De dubbele kracht van broedspectrum ontsmetten en residuaal effect

Authors
Juan José Canet
Joan Estornell

De productie van veilig voedsel voor de consument is een eerste vereiste voor de hele voedselketen, van veehouderijen via de levensmiddelenindustrie tot de cateringsector. Hygiëne en desinfectie spelen een sleutelrol in de verschillende strategieën die moeten worden geïmplementeerd. Desinfectie is de fundamentele en laatste fase en er moeten formules met een hoge biocidale werkzaamheid worden gebruikt, zelfs in de aanwezigheid van bepaalde niveaus van organisch materiaal, zoals MIDA SAN 333 HN, een breedspectrumdesinfectiemiddel met een residuaal effect dat de aanwezigheid van micro-organismen op oppervlakken aanzienlijk vermindert nadat de ontsmettingstaken zijn uitgevoerd, en de praktische eliminatie van pathogene micro-organismen. Residuele werking betekent dat het product zijn biocidale werking gedurende een lange periode behoudt totdat het wordt verwijderd door de gedesinfecteerde oppervlakken af te spoelen voor de volgende productiedag.

Om een maximale effectiviteit van de desinfectie te bereiken, is het belangrijk dat de desinfectie wordt uitgevoerd op schone oppervlakken, waarbij alle oppervlakken worden bevochtigd met de desinfecterende oplossing en het product minimaal 15 minuten inwerkt. In deze zin is het, afgezien van de bestanddelen, belangrijk om van tevoren de verwachte functie van het desinfectiemiddel te bepalen: wilt u een desinfectiemiddel met residuele werking dat gedurende langere tijd zijn werking uitoefent, zoals het geval is bij het desinfectiemiddel Mida San 333 HN, of een desinfectiemiddel met weinig residuele werking dat zijn biocidale werking na de inwerktijd teniet doet.

De eerste soort ontsmettingsmiddelen zijn geschikt voor de ontsmetting van oppervlakken waar een langdurige biocidewerking gewenst is, bijvoorbeeld in voetbaden die de toegang tot productiefaciliteiten controleren. In dit geval is een residuele werking belangrijk omdat anders kruisbesmetting van pathogene organismen zoals Listeria monocytogenes kan optreden via schoenen en vloeren waar personeel rondloopt. Aan de andere kant is in elementen die snel in contact komen met voedsel, zoals verpakkingscircuits voor vloeibare levensmiddelen, banken of de banden zelf, naast vele andere elementen, weinig restwerking in combinatie met een snelle biocidewerking wenselijk.

Rekening houdend met alle hierboven beschreven concepten en alternatieven, heeft Christeyns biocideformuleringen van beide types ontwikkeld. In dit artikel bespreken we een desinfectiemiddel met een hoge residuele werking en persistentie, MIDA SAN 333 HN. Het is een hoogwaardige biocide die geschikt is voor algemene desinfectie van oppervlakken en gereedschappen in de voedingsmiddelenindustrie en in veehouderijen.

Dit desinfectiemiddel is ontworpen op basis van een synergetische combinatie van twee zeer effectieve actieve ingrediënten, zoals quaternair ammonium en glutataraldehyde, beide in hoge concentratie. Deze combinatie zorgt voor een hoge desinfecterende werking, zelfs onder omstandigheden van onjuiste reiniging en een zekere mate van vervuiling. De biocide kan met de hand worden geschrobd, gespoten of ondergedompeld. Het kan warm of koud worden aangebracht, met hard of zacht water, waarbij het zo lang mogelijk in contact blijft met het te desinfecteren oppervlak. Omdat het een biocide is, moet u er rekening mee houden dat oppervlakken die in contact komen met voedsel na het gebruik van het desinfectiemiddel moeten worden afgespoeld met water.

 

Onderdelen van Mida San 333 HN

Glutaaraldehyde is een biocide met een breed spectrum dat werkzaam is tegen bacteriën, schimmels, virussen en ook mycobacteriën. Glutaaraldehyde werkt op eiwitten door denaturatie en op nucleïnezuren en eiwitten door alkylering. Op het niveau van nucleïnezuren is de reactie onomkeerbaar op de celwand werkt glutaaraldehyde op het niveau van de peptidoglycaan-kruisbruggen. De reactie met ontvankelijke nucleotiden vindt snel plaats en het evenwicht is gekanteld in de richting van hydroxymethylering.

De reactieproducten van tertiaire amines met alkylhalogeniden staan bekend als quaternaire ammoniumzouten. Quaternaire ammoniumverbindingen zijn bactericiden, fungiciden en viruciden. Ze zijn actief in zowel zure als alkalische media, hoewel ze actiever) de membranen van micro-organismen kunnen binnendringen.

 

De doeltreffendheid van een desinfectiemiddel met een breed spectrum

Het ontsmettingsmiddel MIDA SAN 333 HN is getest tegen de wettelijk vereiste micro-organismen en andere micro-organismen die van belang zijn voor de gezondheid, zoals Salmonella, Listeria monocytogenes, schimmels en virussen. Het is ook getest tegen Campylobacter jejuni, een micro-organisme dat in verband wordt gebracht met voedseltoxi-infecties afkomstig van pluimveevlees, waarbij een vermindering van 5 logaritmen in de initiële microbiële populatie werd verkregen bij een contacttijd van 5 minuten bij een dosis van 0,1%. Tegen Salmonella kentucki en Listeria monocytogenes werd een reductie van 5 log bereikt met een contacttijd van 5 minuten bij de geteste dosis van 1%.

Het residuele effect en de hoge werkzaamheid maken het speciaal aanbevolen in situaties van hardnekkige besmetting met ziekteverwekkers in faciliteiten, zowel bij schok- als preventieve behandelingen. In het eerste geval is het belangrijk om de werking te combineren met een product dat de eliminatie van biofilms mogelijk maakt, geformuleerd met enzymen, zoals de MIDA ENZY-reeks van Christeyns, of met biociden en oppervlakteactieve stoffen, zoals MIDA San 327 BF. Hiermee worden de hoogste niveaus van desinfectie en controle van microbiële besmetting bereikt in complexe elementen zoals pluk- en evisceratiemachines in pluimveeslachterijen, automatische snijlijnen, slachthuizen voor slachtdieren en varkens, uitsnijderijen en alle andere faciliteiten waar een hoog niveau van hygiëne vereist is.

Ondanks de residuele werking kan een goede spoeling van oppervlakken de aanwezigheid ervan elimineren en dit kan snel worden bevestigd met teststrips.

MIDA SAN 333 HN kan worden opgenomen in bioveiligheidsstrategieën voor boerderijen, waarbij bioveiligheid wordt gedefinieerd als de reeks praktijken die de introductie van infecties in een boerderij en de verspreiding van ziekten binnen de boerderij voorkomen. De basis van goede bioveiligheid is hygiëne, en in het bijzonder de juiste desinfectie van voorzieningen. Het ontsmetten van veehouderijbedrijven met MIDA SAN 333 HN is daarom van groot belang, omdat het zeer effectief is tegen virussen die ziektes bij vee veroorzaken, zoals Afrikaanse varkenspest. Het wordt aanbevolen voor gebruik op de oppervlakken van faciliteiten en apparatuur, evenals in voetbaden voor desinfectie van schoenen, of in de desinfectie van bogen van vrachtwagens en de wielen van voertuigen voor diertransport.

 

MIDA SAN 333 HN bij de bestrijding van salmonella in de pluimvee-industrie

Het ontwerp, de implementatie en de resultaten van een R&D-protocol voor de bestrijding van Salmonella in het slachthuis van een pluimvee-industrie, met MIDA SAN 333 HN als einddesinfectiemiddel, worden hieronder beschreven. De reden voor de ontwikkeling van deze procedure was de voortdurende aanwezigheid van Salmonella in de verschillende onderdelen van de faciliteit. De procedure, die gedurende twee aaneengesloten dagen werd uitgevoerd, bestond uit de sanering in twee fasen (reiniging en desinfectie) van alle elementen, waarbij alle van belang zijnde parameters werden gecontroleerd (controle van het verloop van de procedure, controle van de doses, kwaliteit van het reinigingswater, inwerkingstijden van het desinfectiemiddel, spoelen van de installaties, enz.)

De uitgevoerde procedure wordt beschreven:

  1. Schuimen van de hangruimtes en het slachthuis met een desinfecterend reinigingsmiddel: MIDA FOAM 196 FI, in een dosis van 1-3%, aangebracht met een schuimpomp.
  2. De ophang-, broei-, pluk- en evisceratieruimten werden ontsmet met MIDA SAN 333 HN de 1-2% doseerkamer.
  3. Er werden oppervlaktemonsters genomen om de aanwezigheid van Salmonella te

De resultaten na de B&S-praktijken, door middel van veegmonsters en PCR-analyse, waren als volgt:

Beschrijving Voor Na
1.- Plukgebied haken Aanwezigheid Afwezigheid
2.- Verbluffende oppervlakken Aanwezigheid Afwezigheid
3.- Broeivlakken Aanwezigheid Afwezigheid
4.- Vingervlakken plukken Aanwezigheid Afwezigheid
5.- Plukoppervlakken Aanwezigheid Afwezigheid
6.- Hoofden trekkende oppervlakken Aanwezigheid Afwezigheid
7.- Oppervlakken voor rioolfrezen Aanwezigheid Afwezigheid
8.- Automatische ontweideroppervlakken Aanwezigheid Afwezigheid
9.- Halshuid snijvlakken Aanwezigheid Afwezigheid
10.- Snijmachine Aanwezigheid Afwezigheid

 

De verkregen resultaten tonen de geschiktheid van de procedure en de werkzaamheid van de biocide MIDA SAN 333 HN aan.

 

MIDA SAN 333 HN is een ontsmettingsmiddel tegen schimmels, bacteriën, gisten en virussen. Het microbicide vermogen is getest tegen: Salmonella, Listeria; Mycobacterium tuberculosis; Newcastle virus; Myxomatosis; Afrikaanse varkenspest virus; etc. Een desinfectiemiddel met een breed werkingsspectrum voor desinfectie in zowel de voedingsmiddelen- als de veehouderijsector, waardoor het in de laatste een essentieel onderdeel is voor het bereiken van bioveiligheid in de faciliteiten.

Authors

Similar Stories