EXPERTS AAN HET WOORD

Hygiëne speelt een belangrijke rol in voedselproductieprocessen. In veel gevallen wordt het zelfs beschouwd als een integraal onderdeel. In sommige bedrijfstakken, zoals de vleesindustrie, kunnen reinigings- en desinfectiewerkzaamheden wel een derde van de werkdag in beslag nemen. Het mag dan ook duidelijk zijn dat de huidige situatie van verandering, onzekerheden en nieuwe behoeften in de […]

Polyquaterniumvlekken vormen een hardnekkig probleem in commerciële wasserijen. De boosdoener is een conditioneringsingrediënt dat polyquaternium-7 heet. Dit polymeer hecht zich aan stoffen en veroorzaakt niet te verwijderen donkere vlekken. Het gevolg is dat wasserijen veelvuldig geconfronteerd worden met de kosten voor het vervangen van textiel. In dit blogbericht proberen we dit probleem te duiden en […]

Zonnebrandcrème is essentieel om de huid te beschermen tegen schadelijke straling in de zomer. Helaas veroorzaken de meeste zonnebrandcrèmes geeloranje vlekken op textiel, die moeilijk te verwijderen zijn. Het gevolg is dat normale wasprogramma’s niet langer effectief zijn en dat wasserijen geconfronteerd worden met een hoog percentage herwassingen en een aanzienlijke stijging van de verwerkingskosten. […]

Listeriose is vanwege het hoge ziekte- en sterftecijfer één van de ernstigste door voedsel overdraagbare ziekten in de EU. Volgens de EFSA is Listeriose de vijfde meest gemelde menselijke zoönose in de EU. In 2021 steeg het aantal meldingen met 14% ten opzichte van het voorgaande jaar, dat is het hoogste meldingspercentage sinds er gegevens […]

Het terugwinnen van restwarmte is een interessante kans voor wasserijen om de efficiëntie te verbeteren en de energierekening te verlagen. Veel commerciële wasserijen maken gebruik van dergelijke warmtewisselaars om de thermische energie van restwarmte op te vangen en opnieuw te gebruiken om schoon water of aangevoerde lucht efficiënt voor te verwarmen. De meest voorkomende warmtewisselaarsystemen […]

In de pluimveesector is perfecte hygiëne essentieel. Om veilig kippenvlees te produceren, is het met name in pluimveeslachterijen en uitsnijderijen belangrijk om strategieën te implementeren waarmee je pathogene micro-organismen kunt bestrijden. Maar ook om de aanwezigheid van bederfveroorzakende micro-organismen te minimaliseren, die de houdbaarheid van de producten kunnen verkorten. In dit artikel beantwoorden we de […]

De pluimveesector speelt een belangrijke rol in Europa, niet alleen als vleesleverancier, maar ook op cultureel en economisch vlak. Veel Europese gerechten bevatten kip of kalkoen. In 2022 bedroeg de consumptie van pluimveevlees in de Europese Unie 11,817 miljoen ton. In 2021 produceerde de EU  naar schatting 13,2 miljoen ton pluimveevlees, wat neerkomt op een […]

Ondanks de turbulente tijden waarin we leven, blijven hygiëne en voedselveiligheid van het grootste belang in de voedingsindustrie. Deze industrie probeert kosten te besparen om de stijgende grondstof- en energieprijzen het hoofd te bieden en de marges op peil te houden. Ondanks dit alles is hygiëne, waaronder reinigen en desinfecteren van installaties, en de voedselveiligheid […]

Voedselveiligheid blijft de hoogste prioriteit Energie, grondstoffen, vervoer, verbruik, prijzen… In de afgelopen maanden is alles uitzonderlijk explosief gestegen. Wereldwijd kampen markten met forse leveringsproblemen, waardoor de kosten van grondstoffen en energie extreem stijgen. Een atypische situatie die ontstaat na een pandemie die de spelregels heeft veranderd. Terwijl we een fase van marktherstructurering doormaken, zijn […]

Steeds vaker komen er vragen binnen over keurmerken voor reinigingsmiddelen in de voedingsindustrie. Is een reinigingsmiddel “food grade” of “food compliant” en zijn daar dan certificaten van? Wat betekenen deze termen en moet een reinigingsmiddel een speciale certificering hebben voor je het in de voedingsindustrie mag gebruiken? Lees onze Q&A over food grade en certificering […]

Beroepskleding thuis wassen kan een eenvoudige en voor de hand liggende oplossing lijken. Of dit nu werkkleding, kokskleding, ziekenhuisuniformen of nog iets anders is. In werkelijkheid geven wetenschappelijke publicaties echter aan dat textiel een drager kan zijn van infecties, zeker in tijden van corona. Daarom is het belangrijk dat men begrijpt waarom werkkleding in een […]

Wat zijn de belangrijkste hygiëne-issue in de pluimveesector en welke oplossingen zijn er? Lees ons artikel over reinigings- en desinfectiestrategieën in deze sector. Auteurs: Alma Milvaques, Juan José Canet, Carmen Donet, Jaime Balbastre BETELGEUX-CHRISTEYNS  De pluimveesector speelt in Europa niet alleen een belangrijke rol als leverancier van vlees, maar ook op cultureel en economisch vlak. In […]