Biofilmbestrijding in de voedingsindustrie: praktijkvoorbeelden
Voedselveiligheid garanderen heeft de hoogste prioriteit in de voedingsindustrie, zeker als het gaat over biofilmbestrijding, het verhelpen van microbiële besmettingen. Er bestaan efficiënte technieken om biofilms op te sporen. Die willen we maximaal inzetten bij de implementatie en evaluatie van controlestrategieën.
Hieronder tonen we twee praktijkvoorbeelden die laten zien hoe ons applicatieteam de TBF® 300 sneltest heeft ingezet om biofilms te detecteren en bijbehorende procedures te implementeren.
Praktijkvoorbeeld 1: Bestrijding van biofilms in een gesloten drankcircuit
Er waren meldingen van microbiële besmettingen in drankverpakkingen, die niet gelijkmatig verdeeld waren over alle verpakkingen, wat duidde op mogelijke biofilmvorming. Biofilms kunnen zich losmaken en verpakkingen besmetten wanneer ze meegevoerd worden door circulerende vloeistoffen.
De delen van het circuit werden gedemonteerd en getest op biofilms met behulp van de TBF® 300 biofilmdetectietest. Er verscheen onmiddellijk een aanhoudende fuchsia verkleuring in specifieke aansluitingen en bochten. Dit wijst op de aanwezigheid van een biofilmmatrix en bevestigt een broeihaard van micro-organismen.
Oplossing
Om de biofilms onder controle te houden, stelde ons applicatieteam de volgende procedure op:
- Spoelen en alkalisch reinigen: gebruik van MIDA® SAN 328 EC in een concentratie van 3% gedurende 3 uur.
- Spoelen met water: grondige verwijdering van residuen.
Na behandeling werden er geen biofilms meer gedetecteerd en microbiologische tests bevestigden de afwezigheid van besmetting. Het applicatieteam stelde ook een preventief protocol met periodieke behandelingen van MIDA® SAN 328 EC op als onderdeel van routinematige reinigings- en ontsmettingsprocedures.
Case-study 2 : bestrijding van biofilm in een vleesverwerkend bedrijf
Verschillende voedselverwerkende bedrijven meldden onaanvaardbare niveaus van microbiële besmetting, waaronder L. monocytogenes, in hun eindproducten. Onderzoek toonde aan dat biofilms op oppervlakken die direct in contact komen met voedsel vaak de hoofdoorzaak waren. Deze biofilms fungeerden als broeihaarden die de effectiviteit van biocidale producten belemmerden en de persistente aanwezigheid van micro-organismen bevorderden.
De TBF® 300 biofilmdetectietest speelde een cruciale rol om biofilms op verschillende oppervlakken te identificeren. Positieve resultaten bevestigden de aanwezigheid van biofilms als oorzaak van besmetting door micro-organismen en pathogenen.
Oplossing
Ons applicatieteam implementeerde gerichte procedures om biofilms onder controle te houden, waaronder:
- Sanitatiefase: gebruik van MIDA® SAN 327 BF, een desinfectiemiddel dat is ontworpen om biofilms te bestrijden door hun matrix te verwijderen en microbiële cellen te doden.
Na het aanpakken van de verontreinigingsproblemen stelde het team een regelmatig toepassingsprogramma voor MIDA® SAN 327 BF in. Deze preventieve maatregel is bedoeld om biofilmvorming te voorkomen en toekomstige microbiële problemen in eindproducten te verminderen.
Conclusies
Deze voorbeelden benadrukken het cruciale belang van het detecteren en bestrijden van biofilms voor het handhaven van voedselveiligheid:
- Biofilmdetectie is van het grootste belang: het gebruik van geavanceerde detectietechnieken zoals TBF® 300 is cruciaal bij het identificeren van verborgen biofilms.
- Gerichte oplossingen leveren resultaten: op maat gemaakte procedures, zoals recirculatie met MIDA® SAN 328 EC en reiniging met MIDA® SAN 327 BF, bestrijden biofilms effectief en voorkomen herhaling.
- Preventieve maatregelen zijn essentieel: door preventieve protocollen en continue monitoring op te stellen, kan men op lange termijn voldoen aan voedselveiligheidsnormen.
Geïnspireerd door onze praktijkvoorbeelden en klaar om biofilmuitdagingen in uw eigen productie aan te pakken? Ervaar de effectiviteit van onze biofilmsneltest TBF® 300 en vraag een gratis staal aan.
*Gebruik biociden veilig. Lees voor gebruik altijd het etiket en de productinformatie.
Authors
