El brote de hantavirus pone de relieve la necesidad crítica de una desinfección eficaz: el papel del ácido peracético
Seguridad Alimentaria y la implicación de toda la cadena de valor
El próximo día 7 de junio se celebra el día Mundial de la Seguridad Alimentaria, una cita ineludible desde hace dos años y este año más es incluso más importante que nunca debido a la crisis sanitaria que estamos viviendo. La ONU decretaba esta fecha como una magnífica oportunidad para ayudar a prevenir, detectar y […]
Limpieza y desinfección de cajas en industria alimentaria
En la industria alimentaria, la limpieza y desinfección de las superficies de los equipos e instalaciones donde se elaboran alimentos constituye una importante estrategia para asegurar su salubridad. De entre todas las superficies que entran en contacto directo con los alimentos destacan las cajas o bandejas de plástico, que son elementos que pueden contener tanto […]
SARS-CoV-2: cómo muta el virus y sus consecuencias
La palabra virus procede del latín y significa veneno. Los virus, como el SARS-CoV-2, son agentes infecciosos microscópicos acelulares. Se cree que se originaron en los inicios de la vida en la Tierra, por lo que llevan toda la vida con nosotros y han coevolucionado junto con las primeras células desde los inicios de nuestro […]
Compuestos de amonio cuaternario: una apuesta segura en la lucha contra COVID-19
La pandemia causada por el SARS-CoV-2 ha provocado a nivel mundial una elevada demanda de productos desinfectantes eficaces contra el SARS-CoV-2. Sin embargo, debido a la novedad de este virus, hasta hace muy poco no existían estudios de eficacia frente al mismo. Numerosas autoridades sanitarias y organismos internacionales como la ECDC1 (Centro Europeo para la Prevención […]
Peligros de los túneles desinfectantes de personas
La actual pandemia causada por SARS-CoV-2 ha generado que los requisitos de desinfección sean mucho mayores y en consecuencia también ha aumentado el uso de biocidas y el desarrollo de nuevas tecnologías que aseguran que pueden inactivar el virus. Uno de ellos son los túneles desinfectantes de personas. Estos nuevos usos no regulados suponen un […]
COVID-19: Estabilidad e inactivación del virus
En una crisis sanitaria global es más importante que nunca estar bien informado a través de fuentes fiables. Es inevitable que aparezcan pseudo-expertos o druidas, que sin ninguna base científica pontifican sobre los beneficios o perjuicios de determinadas prácticas y/o productos. Por ejemplo, se ha visto afirmar que «la ingestión de una solución de clorito […]
Ácido peracético y coronavirus
La actual pandemia de coronavirus (COVID-19) está originada por el virus SARS-CoV-2, un coronavirus encapsulado, formado por una única cadena de ARN, que se transmite principalmente por vía aérea por las personas infectadas y a través del contacto con superficies. Por esta razón, la desinfección de superficies es, junto con la higiene personal y las […]
Marco legal para el uso de desinfectantes en el contexto de la pandemia por COVID-19
La actual pandemia que está sufriendo España, entre otros países, causada por el coronavirus SARS-CoV-2, ha provocado un fuerte incremento en la demanda de productos, tecnologías y ha incrementado el uso de desinfectantes frente a COVID-19 para la descontaminación de todo tipo de superficies y entornos relacionados con la presencia de personas: hospitales, industrias, medios […]
Cuestiones frecuentes sobre el coronavirus en alimentos y superficies
¿Son los alimentos una vía de transmisión del coronavirus? La Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA) ha confirmado que no tienen evidencias de que los alimentos sean una vía de transmisión del coronavirus. Lo ha hecho público a través de su página web. Marta Hugas, responsable científica de la EFSA, ha declarado que las experiencias […]
La seguridad de los alimentos sigue siendo primordial
La situación que estamos viviendo es sin duda alguna excepcional, muy pocos recuerdan haber vivido una situación similar a esta anteriormente. La solidaridad, la unión, el compromiso y la responsabilidad en estos momentos son imprescindibles para vencer al coronavirus. En BETELGEUX-CHRISTEYNS seguimos trabajando como siempre con el compromiso con nuestros clientes para que la industria […]
Coronavirus e industria alimentaria
La Agencia Europea de seguridad Alimentaria (EFSA) no se ha implicado en la respuesta al nuevo brote de coronavirus en China, ya que los alimentos no han sido identificados como una posible fuente o ruta de transmisión del virus. No obstante, la OMS ha recomendado para prevenir la propagación de la infección cocinar bien la […]
Biofilms en la industria alimentaria: casos de éxito
Los biofilms constituyen un mecanismo de protección de los microorganismos frente a los productos biocidas. La persistencia de Listeria monocytogenes, Salmonella spp. y otros microorganismos patógenos en las plantas de procesado de alimentos se encuentra muy relacionada con la presencia de biofilms en la industria alimentaria, que son estructuras formadas por una matriz de material segregado […]
