Doel
Deze cursus is bedoeld voor mensen die werkzaam zijn in de horeca of voedselbereiding en die betrokken zijn bij het inzetten van de HACCP-normen. De training heeft tot doel de theoretische vereisten van HACCP te vertalen naar praktische voorbeelden en best practices.
Programma
- Wetgeving inzake voedelhygiëne – HACCP
- Inleiding tot voedselmicrobiologie en desinfectie
- Onderwerpen die aan bod komen
- Persoonlijke hygiëne
- Reiniging en desinfectie
- Infrastructuur
- Ongediertebestrijding
- Opleiding
- HACCP in de praktijk: stapsgewijze bespreking van een concreet voorbeeld
Duur
Dit is een eendaagse opleiding.
Locatie
De training kan georganiseerd worden in ons trainingscentrum of op locatie.
This site is protected by reCAPTCHA and the Google Privacybeleid and Servicevoorwaarden.
