Webinar voedingsindustrie – Kosten besparen én voedselveiligheid garanderen
Op 30 september 2021 organiseerde CHRISTEYNS een technisch webinar over “hoe kosten besparen en toch de voedselveiligheid garanderen”.
In het licht van de huidige crisissituatie, met onder meer enorme prijsstijgingen voor o.a. energie en grondstoffen, reikten we mogelijke oplossingen aan voor kostenbesparingen bij reinigings- en desinfectietaken in de voedingsindustrie. Uiteraard zonder dat daarbij de voedselveiligheid in het gedrang te komt.
Met korte, to-the-point presentaties hebben verschillende specialisten uit de industrie de huidige situatie geschetst en mogelijke tools aangereikt om het verbruik van water, energie en chemie te verminderen. Het technische seminar was bedoeld voor alle professionals in de voedingsindustrie.
Programma webinar
We begonnen met een presentatie van Karin Goodburn MBE, Chief Executive van de Chilled Food Association. Aan de hand van enkele praktijkvoorbeelden ging zij in op het belang van waakzaamheid op het gebied van hygiëne om onveilig voedsel, en het daaruit voortvloeiende risico op voedselvergiftiging, te voorkomen en mogelijk reputatieverlies van de producent te vermijden.
Vervolgens heeft Fernando Lorenzo, R&D manager Food Hygiene bij CHRISTEYNS, besproken hoe dankzij de juiste keuze van chemie voor reiniging en desinfectie de totale hygiënekosten kunnen worden geoptimaliseerd, terwijl de voedselveiligheid toch gewaarborgd blijft.
Procesoptimalisatie in zowel OPC als CIP werd behandeld door Liselotte de Ridder, Applications and Market Support bij CHRISTEYNS, en Peter Littleton, Technical Director bij CHRISTEYNS.
Jaime Balbastre, Engineering Service Manager bij CHRISTEYNS ESPAÑA, besprak de voordelen van het implementeren van geautomatiseerde systemen in de reinigings- en desinfectieprocessen, waardoor besparingen tot 40% mogelijk zijn in water en chemie, naast ook aanzienlijke tijdbesparingen.
En CHRISTEYNS R&D Manager Microbiologie, Maria Sanz, vertelde over vroegtijdige detectie van micro-organismen en biofilms, cruciaal om voedselveiligheid en kwaliteit te garanderen en kosten te besparen voor fabrikanten.
Het seminar werd afgesloten met de presentatie van een reeks snelle toepassingstips en een vraag- en antwoordsessie.
