Campylobacter, il batterio responsabile dell’insorgenza della maggior parte delle malattie di origine alimentare
“Campylobacter, il batterio discreto” è il titolo del nuovo libro pubblicato da Betelgeux, in cui sette esperti specializzati in diversi settori affrontano le questioni più rilevanti relative alla sicurezza alimentare e al controllo di Campylobacter spp. Campylobacter è stato descritto per la prima volta nel 1886 dal pediatra e batteriologo tedesco Theodore Escherich come batterio […]
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