Servicio de control de alérgenos
Allergen Defense es un servicio que identifica las causas de la contaminación de los alimentos por alérgenos y aplica medidas preventivas para minimizar los riesgos futuros, tanto en las industrias que han detectado una contaminación como en las que desean mejorar sus mecanismos de prevención. A partir de la fase de diagnóstico, se proponen y aplican las medidas correctoras adecuadas para el control de los alérgenos. Si es necesario, se aplica un plan de control y eliminación de la contaminación y, en todos los casos, se diseña un plan de prevención para evitar la posibilidad de contaminación del producto alimentario. El servicio ALLERGEN DEFENSE se centra en el diseño, validación y verificación de procesos de control de alérgenos en la industria basados principalmente en una limpieza adecuada. De esta forma, se conseguirá una producción alimentaria segura e higiénica sin riesgos para el consumidor final. A partir de la detección, se proponen y aplican las medidas de control correctivas adecuadas.
