El servicio Allergen Defense proporciona las herramientas para la detección rápida y eficaz de los alérgenos que pueden causar problemas de alergia a los consumidores. Este servicio es el resultado de años de experiencia e investigación en colaboración con instituciones y universidades punteras.

Servicio de control de alérgenos

Allergen Defense es un servicio que identifica las causas de la contaminación de los alimentos por alérgenos y aplica medidas preventivas para minimizar los riesgos futuros, tanto en las industrias que han detectado una contaminación como en las que desean mejorar sus mecanismos de prevención. A partir de la fase de diagnóstico, se proponen y aplican las medidas correctoras adecuadas para el control de los alérgenos. Si es necesario, se aplica un plan de control y eliminación de la contaminación y, en todos los casos, se diseña un plan de prevención para evitar la posibilidad de contaminación del producto alimentario. El servicio ALLERGEN DEFENSE se centra en el diseño, validación y verificación de procesos de control de alérgenos en la industria basados principalmente en una limpieza adecuada. De esta forma, se conseguirá una producción alimentaria segura e higiénica sin riesgos para el consumidor final. A partir de la detección, se proponen y aplican las medidas de control correctivas adecuadas.
NUESTROS PRODUCTOS ENZIMÁTICOS ELIMINAN LOS 6 PRINCIPALES ALÉRGENOS CON EFICACIA PROBADA

VENTAJAS DEL ALLERGEN DEFENSE

CHRISTEYNS dispone de una gama de productos para la eliminación de alérgenos, basados tanto en enzimas como en cierta combinación de productos químicos específicos. Se caracteriza por:

  • Eficacia contra los principales alérgenos. Eficacia probada frente a la eliminación de gluten, huevo, cacahuete, marisco, proteínas lácteas y soja por laboratorios externos.
  • Descomposición y eliminación de proteínas y residuos grasos. Producto enzimático que ayuda a la descomposición de las proteínas causantes de las principales reacciones alérgicas alimentarias. Los tensioactivos que contiene le confieren una alta capacidad detergente para eliminar residuos grasos y proteicos.
  • pH neutro. Actúa a pH neutro. No es corrosivo para los materiales. También supone un bajo riesgo de exposición para el operario.
  • Biodegradable. Respetuoso con el medio ambiente. Su composición es fácilmente biodegradable.
  • Validados. Nuestros productos han sido probados contra los alérgenos más relevantes por laboratorios externos y por procedimientos internos utilizando métodos y equipos estándar..

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