De los datos a los resultados: optimización de los procesos CIP y reducción de costes

Los sistemas de limpieza in situ (CIP) son esenciales para mantener la higiene y la eficiencia en la industria de alimentos y bebidas. Sin embargo, los procesos CIP a menudo se enfrentan a desafíos como el consumo excesivo de recursos, el tiempo de inactividad y la falta de conocimiento sobre la optimización. Un sistema de monitorización como IN-SITE CIP puede revolucionar los ciclos de limpieza, garantizando una mayor eficiencia, ahorro de costes y sostenibilidad.

La supervisión de un sistema CIP es fundamental para garantizar una limpieza eficaz y constante, minimiza el riesgo de contaminación y garantiza la calidad y seguridad del producto. Un control adecuado permite optimizar recursos como el agua, la energía y los productos químicos, lo que reduce los costes operativos y minimiza el impacto en el planeta. Además, la supervisión continua ayuda a detectar errores, evita tiempos de inactividad y prolonga la vida útil de los equipos al evitar bloqueos, fugas o fallos de funcionamiento de los sensores. También es fundamental para cumplir las normativas y requisitos de higiene, proporciona registros detallados para auditorías e inspecciones y, en última instancia, mejora la seguridad, la eficiencia y la fiabilidad de los procesos de limpieza.

Un sistema de monitorización CIP sólido proporciona información detallada sobre el proceso de limpieza, lo que permite tomar decisiones basadas en datos. Entre las principales ventajas se incluyen la reducción de costes, el aumento de la productividad, la mejora de la sostenibilidad al reducir los residuos y, en consecuencia, las emisiones de CO2, la mejora de la calidad y la seguridad de los productos, y una mejor asignación de recursos que favorece el mantenimiento proactivo y minimiza las interrupciones.

Después del proceso de limpieza es vital para la industria interpretar los resultados con precisión para garantizar un rendimiento óptimo y el cumplimiento de los requisitos de higiene. Aquí es donde el soporte técnico fiable se vuelve esencial. Un equipo especializado con experiencia en sistemas CIP y procesos de limpieza desempeña un papel clave en el análisis de datos, la identificación de posibles ineficiencias y la formulación de recomendaciones para la optimización de procesos. La orientación continua de profesionales experimentados ayuda al cliente a maximizar la eficacia de su sistema CIP, garantizando una limpieza exhaustiva y minimizando el consumo de recursos. Además, la supervisión experta proporciona una mejor comprensión del estado general del sistema CIP, lo que permite un mantenimiento predictivo y evita fallos inesperados, mejorando en última instancia la eficiencia, la seguridad y el rendimiento a largo plazo de los equipos.

IN-SITE CIP ayuda a la optimización de los procesos CIP

IN-SITE CIP consiste en un software avanzado de monitorización remota no intrusiva diseñado para mejorar la eficiencia y fiabilidad de los procesos de limpieza CIP. Al integrarse perfectamente con los sistemas PLC existentes, recopila, analiza e interpreta datos en tiempo real para proporcionar información valiosa sobre el rendimiento del CIP. Como se ha mencionado anteriormente, con el servicio y la asistencia incluidos, esta solución permite a las industrias optimizar los ciclos de limpieza, reducir el consumo de recursos y mejorar la eficiencia operativa general sin tener que cambiar la infraestructura existente. El software funciona en cuatro pasos clave que garantiza un enfoque simplificado y basado en datos con los que supervisar y gestionar la limpieza in situ.

1. Recopilación de datos: el sistema registra la actividad CIP las 24 horas del día, los 7 días de la semana, sin necesidad de hardware adicional, registrando qué, cuándo y cómo se realiza la limpieza.

2. Procesamiento de datos: Genera informes que abarcan:

• Verificación de calidad
• Análisis de costes
• Impacto medioambiental
• Eficiencia operativa

Estos conocimientos son independientes de los sistemas SCADA, lo que proporciona una visión imparcial de los procesos CIP.

3. Optimización y elaboración de informes: Los especialistas de IN-SITE CIP analizan los datos y ofrecen recomendaciones prácticas. Los paneles de Power BI ayudan a los usuarios a identificar ineficiencias y tendencias, lo que permite:

• Análisis comparativo (antes y después de la optimización)
• Planes de acción para la mejora
• Formación para los equipos operativos

4. Validación y mejora continua: Una vez implementadas las mejoras, IN-SITE CIP valida su eficacia a través de un software

especializado y un soporte profesional. Las alertas en tiempo real avisan a los usuarios de las variaciones, lo que garantiza una mejora continua.

Valor e impacto probados

Muchas empresas han experimentado los beneficios de IN-SITE CIP. Wyke Farms Ltd, un productor de queso líder en el Reino Unido, que logró un ahorro significativo de energía, agua y productos químicos tras la implementación. Su coordinador medioambiental, Nigel Pritchard, dijo:

«IN-SITE CIP proporciona una visibilidad sin precedentes de nuestros ciclos CIP, lo cual es esencial para una gestión eficaz. Sin esta información, el consumo innecesario de energía, productos químicos y agua continuaría. Gracias a IN-SITE CIP, hemos optimizado nuestros procesos, lo que se ha traducido en un importante ahorro de costes y mejoras en la sostenibilidad».

Un estudio de caso reveló mejoras significativas, destacando un ahorro de 9.000 m³ de agua al año y una reducción de los costes de consumo de productos químicos de 54.000 €. Además, el estudio mostró una reducción de 92.000 € en costes relacionados con el agua y un aumento de 374 horas de producción adicionales al año, lo que demuestra los importantes beneficios de optimizar el proceso de limpieza.

Una inversión estratégica

La implementación de IN-SITE CIP es una inversión estratégica para los productores de alimentos y bebidas que buscan mejorar la eficiencia, reducir los costes y aumentar la responsabilidad medioambiental. Mediante el uso de datos en tiempo real y la automatización, las empresas pueden optimizar el uso de los recursos, minimizar los residuos y mantener altos estándares de higiene, al tiempo que mejoran sus operaciones generales.

IN-SITE CIP permite a las empresas pasar de una gestión reactiva a una gestión proactiva de sus procesos de limpieza. Este cambio ayuda a prevenir fallos, mejora la seguridad de los procesos y garantiza la excelencia operativa a largo plazo. Con el apoyo de un equipo de expertos, esta solución avanzada aumenta la eficiencia de la limpieza, reduce el consumo de recursos y prolonga la vida útil de los equipos. Para las empresas que buscan optimizar sus procesos CIP, IN-SITE CIP es la clave para lograr una mayor eficiencia, un ahorro significativo de costes y el éxito a largo plazo.

Luis Miguel Luengo
CIP application specialist at Cristeyns

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