Hygiene door cavitatie : ultrasoon reinigen in de voedingsindustrie

Christeyns lanceert een innovatief reinigings- en desinfectiesysteem voor de voedingsindustrie op basis van ultrasone technologie in combinatie met chemie, dat reinigingsprocessen aanzienlijk verkort, verbetert en automatiseert. Door middel van cavitatie in combinatie met hoge temperaturen en aangepaste detergenten worden vuil en vet gemakkelijk verwijderd, en worden micro-organismen en biofilms geëlimineerd. Het ultrasone systeem kan in-lijn worden opgesteld, waardoor de reiniging en desinfectie snel én volledig automatisch gebeurt. Een duurzame oplossing dus, die tijd, energie, chemie én water bespaart. Ideaal voor moeilijk te reinigen kritische tools zoals vleeshaken, kaasvormen, hamvormen en mobiele apparatuur.

Hoe werkt het?

De te reinigen elementen gaan door een waterbad met reinigingsmiddel. In het bad zitten ultrasone transmitters, die drukgolven veroorzaken in de vloeistof. Daardoor vormen zich microbellen, die met hele hoge snelheid imploderen in het water. De microstralen gaan met meer dan 100 m/s de celwand van bacteria, schimmels en andere micro-organismen te lijf, waardoor deze desintegreren. Het Hygiene door Cavitatie (HDC) -systeem elimineert op die manier meer dan 95% van de aanwezige micro-organismen, zoals Enterobacteriaceae, Salmonella en Listeria monocytogenes.
De toepassing van ultrasone reiniging is een relatief nieuwe technologie in de voedingsindustrie, maar wordt zeer frequent toegepast voor andere applicaties zoals het reiniging van juwelen, verwijderen van tandsteen enzovoort.

De juiste chemie

De reinigingschemicaliën zijn van groot belang voor het algehele succes van het ultrasone reinigingsproces, en zijn afgestemd op het type vervuiling, het te reinigen oppervlak, de watereigenschappen enz. Christeyns geeft hiervoor advies op maat van de klant. Naast goede reinigings- en desinfectie-eigenschappen moet de geselecteerde chemische stof ook compatibel zijn met het schoon te maken basismateriaal. Geschikte materialen die ultrasoon kunnen worden gereinigd, zijn roestvrij staal, zacht staal, aluminium, koper, messing en andere legeringen, hout, kunststof, rubber en stof.

Toepassingen

Een van de knelpunten in slachthuizen en snijzalen is de hygiëne van de vleeshaken. Dit zijn elementen waarbij handmatige reiniging een hoge persoonlijke en economische inspanning vereist, en niet altijd de verwachte resultaten oplevert. Doordat het HDC-systeem in-lijn kan worden geïnstalleerd, betekent dit een aanzienlijke tijdsbesparing. Bovendien gebeurt de reiniging efficiënter, volledig automatisch en wordt minder water en chemie verbruikt dan bij handmatige reiniging. Het is ook uitermate geschikt voor andere moeilijk te reinigen tools zoals kaasvormen, vleesvormen enz.

De HDC technologie is beschikbaar in twee standaard uitrustingen: de HDC 030 en 080, met een capaciteit van respectievelijk 27 en 80 liter. Het is ook mogelijk om op maat gemaakte systemen te ontwerpen, om deze zo goed mogelijk aan te passen aan de behoeften van de klant.

Interesse? Neem dan gerust contact op met: