Allergen Defense

O serviço Allergen Defense fornece as ferramentas para a deteção rápida e eficaz de alergénios que podem causar problemas de alergia aos consumidores. Este serviço é o resultado de anos de experiência e investigação em colaboração com instituições e universidades de renome.

SERVIÇO DE CONTROLO DE ALERGÉNIOS

O Allergen Defense é um serviço que identifica as causas da contaminação dos alimentos por alergénios e implementa medidas preventivas para minimizar os riscos futuros, tanto nas indústrias que detectaram a contaminação como naquelas que desejam melhorar os seus mecanismos de prevenção.

Se necessário, é aplicado um plano de controlo e eliminação da contaminação e, em todos os casos, é concebido um plano de prevenção para evitar a possibilidade de contaminação do produto alimentar.

O serviço ALLERGEN DEFENSE centra-se na conceção, validação e verificação de processos de controlo de alergénios na indústria, baseados principalmente numa limpeza adequada. Desta forma, consegue-se uma produção alimentar segura e higiénica, sem riscos para o consumidor final. A partir da fase de deteção, são propostas e implementadas medidas de controlo correctivas adequadas.

OS NOSSOS PRODUTOS À BASE DE ENZIMAS ELIMINAM OS 6 PRINCIPAIS ALERGÉNIOS COM EFICÁCIA COMPROVADA

VANTAGENS DA DEFESA CONTRA ALERGÉNIOS

CHRISTEYNS dispõe de uma gama de produtos para a eliminação de alergénios, baseada tanto em enzimas como em certas combinações de produtos químicos específicos. Caracteriza-se por:

Eficácia contra os principais alergénios. Eficácia comprovada contra a eliminação do glúten, do ovo, do amendoim, do marisco, das proteínas do leite e da soja por laboratórios externos..
Decomposição e eliminação de proteínas e resíduos gordos. Produto enzimático que favorece a decomposição das proteínas que provocam as principais reações de alergia alimentar. Os tensioactivos que contém conferem-lhe uma elevada capacidade detergente para eliminar os resíduos gordos e proteicos.
pH neutro. Não é corrosivo para os materiais. Apresenta igualmente um baixo risco de exposição para o operador.
Biodegradável .Amigo do ambiente. A sua composição é facilmente biodegradável.
Validados.. Os nossos produtos foram testados contra os alergénios mais relevantes por laboratórios externos e por procedimentos internos, utilizando métodos e equipamento normalizados.

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