Risico’s op resistentie minimaliseren met chemische desinfectie, kan dat?

Bacterieresistentie door desinfectiemiddelen houdt de gemoederen bezig. Hoe minimaliseer je risico’s bij chemische desinfectie?

In de afgelopen periode verschenen er verschillende berichten in de media over bacterieresistentie in de voedingsindustrie, verzoorzaakt door het gebruik van desinfectiemiddelen. Thermisch desinfecteren zou de oplossing zijn. Dat roept vragen op, merken we bij onze klanten. Wat kun je doen om het risico op bacterieresistentie door desinfectiemiddelen te minimaliseren?

Thermisch desinfecteren haalbaar?

Thermisch desinfecteren is inderdaad een uitstekende desinfectiemethode. Het draait hier om blootstelling van materialen of oppervlakken aan heet water of stoom. Belangrijk is de juiste afstemming van temperatuur en contacttijd. Thermische desinfectie is o.a. heel gangbaar in de gezondheidszorg, waar instrumenten worden uitgekookt bij een temperatuur van 100°C, en bij de aanpak van legionella in waterleidingen.

Voordelen:

• uitstekende methode voor machinale toepassing;
• geschikt voor kleine oppervlakken;
• makkelijk en snel;
• goedkoop.

In de praktijk is deze vorm van desinfectie echter vaak niet haalbaar. Je kunt werktafels en productiemachines nu eenmaal niet dagelijks demonteren om machinaal te desinfecteren. Bijkomend probleem is dat niet alle materialen bestand zijn tegen de hoge temperaturen die vereist zijn bij thermische desinfectie. Bovendien is het constant houden van de voorgeschreven temperatuur een uitdaging in een productieruimte.

Nadelen:

• niet toepasbaar op grote oppervlakken;
• materialen zijn niet altijd tegen de temperaturen bestand (trekken krom, verkleuren, worden poreus, etc.);
• moeilijk te valideren dat de temperaturen behaald worden gedurende de benodigde tijd.

Afwisselen desinfectiemiddelen

Waar thermische desinfectie niet mogelijk is moet je dus toch kiezen voor chemisch desinfecteren. Het is dan wel zaak dit goed aan te pakken.

Gebruik van altijd hetzelfde desinfectiemiddel kan op den duur resistentie veroorzaken. Dat is niet nieuw, maar nog niet altijd bekend bij schoonmaakbedrijven en kwaliteitsdiensten. Je voorkomt dit risico door regelmatig te wisselen tussen desinfectiemiddelen met een andere werkzame stof (bijvoorbeeld een quat en chloor). Om fouten te voorkomen adviseren we dit ook duidelijk vast te leggen in de hygiëneplannen.

Enzymatisch reinigen voor extra “dieptereiniging”

Een absolute voorwaarde voor een goede desinfectie is een goede reiniging vooraf. Daarmee zou de vervuiling al voor ongeveer 90% verwijderd moeten zijn. Het type reinigingsmiddel vormt een belangrijke schakel. Een uitstekende methode is het combineren van traditionele en enzymatische reinigingsmiddelen.

Enzymen zijn natuurlijke eiwitten die als een katalysator reageren met organische vervuiling. Deze reactie zorgt ervoor dat vuil wordt afgebroken tot kleine, in water oplosbare resten. Enzymen zorgen daarmee voor een extreme mate van dieptewerking. Waar in de basis beter en dieper gereinigd wordt, is het uiteindelijke resultaat na de volledige reinigings- en desinfectieprocedure vanzelfsprekend ook beter.

Risico resistentie minimaliseren

Kort samengevat kun je, door onderstaande punten goed in acht te nemen, ook bij chemische desinfectie het risico op bacterieresistentie minimaliseren:

• Zorg voor een goede basisreiniging.
• Combineer traditionele en enzymatische reinigingsmiddelen voor extra dieptereiniging.
• Wissel regelmatig van desinfectiemiddel (quat, chloor, perazijnzuur, etc.).
• Voorkom fouten en verwerk dit duidelijk in het hygiëneplan.

Advies op maat

Zoekt u advies op maat over de juiste inzet van desinfectiemiddelen? Neem contact met ons op via info.nl@christeyns.com, wij helpen u uiteraard graag verder.