I DETERGENTI ENZIMATICI agiscono sullo sporco, degradandolo in particelle più piccole e aumentando l'efficacia del detergente.

I prodotti enzimatici sono particolarmente indicati per i trattamenti preventivi e shock nella rimozione della matrice di biofilm, sia su superfici aperte che in sistemi CIP. Questi prodotti contengono una miscela sinergica di enzimi che degradano la matrice del biofilm oltre a tensioattivi che forniscono capacità pulente contro grasso e proteine.

MIDA ENZY 1000. Detergente enzimatico schiumogeno formulato per il controllo e la rimozione della matrice di biofilm sulle superfici aperte dell’industria alimentare. Consigliato per trattamenti anti-biofilm sia preventivi che d’urto.

MIDA ENZY 1001. Detergente enzimatico, non schiumogeno, formulato per il controllo e la rimozione della matrice di biofilm nei circuiti CIP dell’industria alimentare. Consigliato per trattamenti anti-biofilm sia preventivi che d’urto.

In generale, i prodotti per la rimozione del biofilm devono essere applicati a temperature elevate (45-55 °C) per garantire la loro efficacia. Tuttavia, molte industrie non dispongono di acqua calda nei loro impianti. Per rispondere a queste esigenze, sono stati progettati due prodotti in grado di agire a basse temperature, cioè alla temperatura dell’acqua di rete (a partire da circa 20 °C).

MIDA ENZY 1002. Detergente enzimatico schiumogeno per superfici aperte a temperatura ambiente (≥ 20 °C).

MIDA ENZY 1003. Detergente enzimatico, non schiumogeno per sistemi CIP o per immersione a temperatura ambiente (≥ 20 °C).

I detergenti enzimatici migliorano la sicurezza alimentare rimuovendo gli allergeni dalle superfici.

Le procedure di gestione degli allergeni svolgono un ruolo importante nei protocolli di pulizia e sono considerate un prerequisito del sistema di gestione della sicurezza alimentare.

La gamma di detergenti enzimatici CHRISTEYNS comprende MIDA ENZY 1004 e MIDA ENZY 1005, specificamente formulati per la rimozione degli allergeni comunemente presenti sulle superfici dell’industria alimentare: glutine, uova, arachidi, crostacei, proteine del latte e soia. Questa efficacia è stata convalidata da laboratori esterni accreditati.

MIDA ENZY 1004. Detergente enzimatico schiumogeno per la rimozione degli allergeni dalle superfici aperte dell’industria alimentare.

MIDA ENZY 1005. Agente non schiumogeno per la rimozione degli allergeni nella pulizia dei sistemi CIP.

La gamma MIDA MEMCARE contiene una miscela stabilizzata di enzimi, tra cui proteasi, lipasi, amilasi e altri, ed è utilizzata in combinazione con i prodotti MEMCARE che stabiliscono il pH ottimale per l’azione degli enzimi e forniscono un ulteriore effetto pulente per le membrane.

Questi prodotti sono efficaci anche in presenza di biofilm microbici, aiutando a degradare efficacemente le sostanze pollimeriche che formano la matrice protettiva del biofilm.

MIDA MEMCARE 518. Additivo enzimatico per la pulizia delle membrane di filtrazione. Agisce a basse temperature, circa 20 °C.

MIDA MEMCARE 519. Additivo enzimatico per la pulizia delle membrane di filtrazione. Componente lipasi. Agisce a basse temperature, circa 20 °C.

MIDA MEMCARE 520. Additivo enzimatico per la pulizia delle membrane di filtrazione. Componente proteasi. Agisce a basse temperature, circa 20 °C.

MIDA MEMCARE ENZY. Additivo enzimatico per la pulizia delle membrane di filtrazione. Componente proteasi e lipasi. Agisce a basse temperature, circa 20 °C.

Christeyns presenta una vasta gamma di prodotti enzimatici per la pulizia delle superfici dell’industria alimentare. La loro elevata efficacia pulente è dovuta a formulazioni basate su tensioattivi e una miscela di enzimi. Grazie al loro pH moderato, questi prodotti sono compatibili con superfici delicate come i metalli sensibili alla corrosione.

MIDA ENZY 1006. Detergente enzimatico schiumogeno per la pulizia generica di superfici aperte. Agisce a una temperatura di 45-50 °C.

MIDA 170 BIO. Detergente enzimatico schiumogeno leggermente alcalino, privo di caustici. Agisce ad una temperatura di crica 30 °C.