CONTROL CIP
Título
Control avanzado de procesos de limpieza en circuitos
Objetivos del proyecto
El objetivo general del proyecto es desarrollar tecnologías innovadoras de detección de residuos y contaminación en el interior de los circuitos de alimentos líquidos instalados en las plantas de producción con el fin de poder monitorizar en tiempo real y optimizar los procesos de limpieza a los que son sometidos de forma rutinaria, reduciendo así costes energéticos y el impacto medioambiental derivado de estos.
Para la consecución del objetivo general descrito anteriormente, CHRISTEYNS ha establecido los objetivos técnicos siguientes:
- Investigación a nivel químico y físico, principalmente a nivel de respuesta óptica, de la naturaleza y composición de todos los líquidos y elementos involucrados en los procesos de limpieza de circuitos. Esto incluye el alimento en sí y el agua de limpieza y enjuagado que, a su vez, puede estar compuesta por detergentes de diferentes tipos, restos de alimentos, restos de biofilms, etc.
- Investigación y desarrollo de técnicas basadas en uno o varios principios ópticos de detección espectroscópica (por ejemplo, reflectancia, fluorescencia o Raman) que permitan, mediante el adecuado procesado de datos, detectar, identificar y cuantificar residuos de alimentos en los entornos antes descritos.
- Desarrollo de un sistema óptico que, de forma automatizada y en tiempo real, monitorice el nivel de higienización del interior de los circuitos de alimentos líquidos durante el proceso de limpieza. La función de este sistema será verificar, validar y optimizar la eficacia de los procesos de higienización desplegados por CHRISTEYNS.
- Implementación en el sistema desarrollado de algoritmos robustos de procesado de datos y técnicas de inteligencia artificial para la determinación del grado de limpieza de las zonas analizadas con el fin de validar la eficacia de los procesos de limpieza aplicados.
- Evaluación de los sistemas desarrollados mediante pruebas piloto industriales y, en caso favorable, adopción de los mismos como herramientas internas de verificación de higiene y seguridad y realización de los cambios pertinentes en los procesos de limpieza actualmente empleados por CHRISTEYNS.
Financiación
Proyecto subvencionado por el Centro para el desarrollo Tecnológico Industrial (CDTI).
