Listeria Defense

O serviço Listeria Defense é um serviço abrangente para a deteção, controlo e prevenção da contaminação por Listeria, com o objetivo de reduzir o risco de contaminação por Listeria monocytogenes em unidades de processamento de alimentos e bebidas. Destinado a indústrias que enfrentam contaminação por este patogénico e àquelas que desejam reforçar os seus sistemas de prevenção.

Este serviço identifica as fontes de contaminação alimentar por Listeria monocytogenes e implementa medidas preventivas para minimizar riscos futuros. Após a implementação das medidas preventivas e/ou corretivas, quando necessário, é executado um plano de ação intensivo (‘plano de choque’), seguido da elaboração de um plano de prevenção contínuo para reduzir a possibilidade de contaminação do produto alimentar.

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A contaminação por Listeria monocytogenes é um desafio para as indústrias alimentares que pode causar perdas de até 10 milhões de euros numa recolha de produto. Os alimentos mais afetados pela contaminação por Listeria monocytogenes são aqueles que são comercializados prontos a consumir, sem processamento térmico adicional, tais como salsichas, salmão, enchidos e queijos. Para minimizar a possibilidade de contaminação por Listeria, o serviço Listeria Defense fornece às indústrias o conhecimento e as ferramentas necessárias para a sua prevenção.

FASES DO LISTERIA DEFENSE

O Listeria Defense é abordado em quatro fases: diagnóstico, controlo, verificação e prevenção.

Na segunda fase de controlo, são implementadas medidas correctivas para prevenir o risco de contaminação e para tratar, se necessário, a contaminação por este agente patogénico.

Na fase de verificação, os resultados obtidos são revistos e os resultados das medidas de controlo são confirmados, para finalmente passar à fase de prevenção, na qual é criado um plano e são implementados os procedimentos e estratégias adequados para evitar futuras contaminações por Listeria.

LOOPIX:

UMA SOLUÇÃO DE DETEÇÃO DE AGENTES PATOGÉNICOS PARA O AMBIENTE DE PROCESSAMENTO DE ALIMENTOS

A indústria alimentar enfrenta desafios contínuos em matéria de segurança alimentar, incluindo surtos recorrentes de doenças de origem alimentar, recolhas de produtos e redução da confiança dos consumidores. Os agentes patogénicos, como a Listeria monocytogenes e a Salmonella spp. comprometem a segurança alimentar, prejudicam a reputação da marca e prejudicam o bem-estar financeiro da indústria alimentar.

A Christeyns, em colaboração com a Loop Dee Science, fornece uma tecnologia de deteção de agentes patogénicos que oferece uma solução fácil, rápida e específica para monitorizar estes organismos nocivos. Isto ajuda as empresas a manter normas rigorosas de segurança alimentar e ajuda a proteger os clientes, a reputação e os negócios.

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