Listeria Defense

Listeria Defense est un service complet pour la détection, l’élimination et la prévention des contaminations à Listeria, visant à réduire au minimum le risque de contamination des aliments par Listeria monocytogenes dans les usines de transformation des aliments et des boissons. Il s’adresse aussi bien aux sites ayant détecté une contamination par ce pathogène qu’à ceux souhaitant renforcer leurs moyens de prévention.
Ce service permet d’identifier les causes de la contamination par Listeria monocytogenes et de mettre en place des mesures préventives pour réduire les risques futurs. Après la mise en place des mesures correctives et/ou préventives adéquates, si nécessaire, un plan choc est appliqué et, dans tous les cas, un plan de prévention est conçu afin d’éviter toute nouvelle contamination des produits alimentaires.

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La contamination par Listeria monocytogenes représente un défi majeur pour l’industrie alimentaire, pouvant entraîner des pertes allant jusqu’à 10 millions d’euros en cas de rappel de produits. Les aliments les plus touchés sont ceux consommés prêts à l’emploi, sans traitement thermique ultérieur, tels que le saumon, les charcuteries et les fromages.

Pour minimiser le risque de contamination par la Listeria, le service Listeria Defense met à disposition des entreprises les connaissances et les outils nécessaires pour la prévenir.

LES ÉTAPES DU PROGRAMME LISTERIA DEFENSE

Listeria Defense Listeria Defense se déploie en quatre phases : diagnostic, contrôle, vérification et prévention.

Dans la phase de diagnostic, l’origine et la localisation de la contamination sont identifiées, ainsi que les points les plus susceptibles d’être contaminés par Listeria monocytogenes.

Dans la phase de contrôle, des mesures correctives sont mises en œuvre pour prévenir les risques de contamination et, si nécessaire, traiter la contamination existante.

Dans la phase de vérification, les résultats obtenus sont analysés et la bonne efficacité des mesures de contrôle est confirmée. La démarche se poursuit ensuite avec la phase de prévention, durant laquelle un plan d’actions ainsi que les procédures et stratégies appropriées sont définis et appliqués pour éviter toute future contamination.

LOOPIX UNE SOLUTION DE DÉTECTION DES PATHOGÈNES EN ENVIRONNEMENT AGROALIMENTAIRE

L’industrie agroalimentaire est constamment confrontée à des défis en matière de sécurité sanitaire : épidémies récurrentes de toxi-infections alimentaires, rappels produits et baisse de la confiance des consommateurs. Des pathogènes tels que Listeria monocytogenes et Salmonella spp. compromettent la sécurité des aliments, nuisent à la réputation des marques et entraînent d’importantes pertes financières.

Christeyns, en collaboration avec Loop Dee Science, propose une technologie de détection des pathogènes offrant une solution simple, rapide et spécifique pour surveiller ces micro-organismes dangereux. Cette solution aide les entreprises à maintenir des standards élevés en matière de sécurité alimentaire et à protéger les consommateurs, les marques et leurs activités.

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