Objetivo
Este curso está dirigido a cualquier persona responsable de las operaciones de higiene en una fábrica de fabricación o procesamiento de alimentos y bebidas.
Programa
- Enfermedad por alimentos
- Bacterias de intoxicación alimentaria y su control
- Enfermedades de origen alimentario
- Investigación de intoxicaciones alimentarias y medidas de ejecución
- Identificación de bacterias
- Regímenes de pruebas rápidas y evaluación de los resultados
- Vehículos y vías de contaminación habituales
- Reservorios bacterianos
- Biofilms
Duración
Esta sesión es un curso de un día.
Ubicación
La formación puede organizarse como un curso de sesión abierta en nuestro centro de formación o como formación dedicada in situ.
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