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Schulungsziel

Dieser Kurs richtet sich an alle, die für den Hygienebetrieb in einem Lebensmittel- und Getränkeherstellungs- oder -verarbeitungsbetrieb verantwortlich sind.

Programm

  • Krankheiten durch Lebensmittel
  • Lebensmittelvergiftende Bakterien und ihre Bekämpfung
  • Lebensmittelbedingte Krankheiten
  • Untersuchung von Lebensmittelvergiftungen und Durchsetzungsmaßnahmen
  • Identifizierung von Bakterien
  • Schnelltestverfahren und Auswertung der Ergebnisse
  • Häufige Träger und Wege der Kontamination
  • Bakterielle Reservoirs
  • Biofilme

Dauer

Diese Trainingseinheit ist ein eintägiger Kurs.

Ort

Das Training kann als “open-course” in unserem Trainingszentrum besucht werden oder als spezifisches vor-Ort Training.

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