Os DETERGENTES ENZIMÁTICOS atuam sobre a sujidade, degradando-a em partículas mais pequenas, aumentando a eficácia do detergente

Os produtos enzimáticos são adequados para a prevenção e remoção da matriz de biofilme, tanto em superfícies abertas como em sistemas CIP. Estes produtos contêm uma mistura sinérgica de enzimas que degradam a matriz de biofilme e tensioactivos que proporcionam capacidade de limpeza contra gorduras e proteínas.

MIDA ENZY 1000. Detergente enzimático espumante formulado para o controlo e remoção da matriz de biofilme em superfícies abertas na indústria alimentar. Recomendado para tratamentos preventivos e de choque anti-biofilme.

MIDA ENZY 1001. Detergente enzimático neutro, não espumante, formulado para o controlo e a remoção da matriz de biofilme em circuitos fechados na indústria alimentar. Recomendado para tratamentos preventivos e de choque anti-biofilme.

Em geral, os produtos de remoção de biofilme devem ser aplicados a temperaturas elevadas (45-55 °C) para garantir a sua eficácia. No entanto, muitas indústrias não dispõem de água quente nas suas instalações. Para responder a estas necessidades, foram concebidos dois produtos capazes de atuar a baixas temperaturas, ou seja, à temperatura da água da torneira (a aproximadamente a 20 °C).

MIDA ENZY 1002. Detergente enzimático neutro espumante para superfícies abertas à temperatura ambiente (≥ 20 °C).

MIDA ENZY 1003. Detergente enzimático neutro, não espumante para sistemas CIP ou de imersão à temperatura ambiente (≥ 20 °C).

Os detergentes enzimáticos aumentam a segurança alimentar ao removerem os alergénios das superfícies.

Os procedimentos de gestão de alergénios desempenham um papel importante nos protocolos de limpeza e são considerados um pré-requisito do sistema de gestão da segurança alimentar.

A gama de detergentes enzimáticos CHRISTEYNS inclui MIDA ENZY 1004 e MIDA ENZY 1005 especificamente formulados para a remoção dos alergénios normalmente presentes em superfícies na indústria alimentar: tais como glúten, ovo, amendoim, crustáceos, proteínas do leite e soja. Esta eficácia foi validada por laboratórios externos.

MIDA ENZY 1004. Detergente enzimático espumante para a remoção de alergénios de superfícies abertas na indústria alimentar.

MIDA ENZY 1005. Detergente não espumante para a remoção de alergénios em sistemas de limpeza CIP.

A gama MIDA MEMCARE contém uma mistura estabilizada de enzimas, incluindo proteases, lipases, amilases e outras, e é utilizada em combinação com produtos MEMCARE que definem o pH ótimo para a ação enzimática e proporcionam um efeito de limpeza adicional para as membranas.

Estes produtos também são eficazes na presença de biofilmes microbianos, ajudando a degradar eficazmente os materiais poliméricos que formam a matriz protetora do biofilme.

MIDA MEMCARE 518. Aditivo enzimático para a limpeza de membranas de filtração. Atua a baixas temperaturas 20 °C.

MIDA MEMCARE 519. Aditivo enzimático para a limpeza de membranas de filtração. Componente de lipase. Para atuar a baixas temperaturas 20 °C.

MIDA MEMCARE 520. Aditivo enzimático para a limpeza de membranas de filtração. Componente de protease. Para atuar a baixas temperaturas 20 °C.

MIDA MEMCARE ENZY. Aditivo enzimático para a limpeza de membranas de filtração. Componente de protease e lipase. Para atuar a baixas temperaturas 20 °C.

A Christeyns dispõe de uma gama de produtos enzimáticos para a limpeza de superfícies da indústria alimentar. A sua elevada eficácia de limpeza deve-se a formulações à base de tensioactivos e uma mistura de enzimas. Devido ao seu pH moderado, estes produtos são compatíveis com superfícies delicadas, tais como ligas leves.

MIDA ENZY 1006. Detergente enzimático espumante para a limpeza geral de instalações abertas. Atua a uma temperatura de 45-50 °C.

MIDA 170 BIO. Detergente enzimático espumante ligeiramente alcalino, sem hidróxido de sódio. Para atuar a uma temperatura de 30 °C.