Objetivo
Este curso explica la normativa sobre higiene alimentaria y su impacto en la rutina diaria de trabajo. Se centra en la responsabilidad de cada individuo, para garantizar una preparación segura de los alimentos.
Programa
- Introducción al APPCC
- Introducción a la microbiología alimentaria y a la desinfección
- Programas previos
- Higiene personal
- Limpieza y desinfección
- HACCP en la práctica: un ejemplo
Duración
Este es un curso de 4 horas.
Ubicación
La formación se ofrece en forma de formación dedicada in situ.
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