Listeria Defense

Listeria Defense er en omfattende tjeneste for påvisning, eliminering og forebygging av Listeria-kontaminering, som tar sikte på å minimere muligheten for matkontaminering med Listeria monocytogenes i mat- og drikkevareanlegg. Tjenesten retter seg både mot bransjer som har oppdaget kontaminering med dette patogenet, og mot dem som ønsker å forbedre forebyggingsmekanismene sine.

Tjenesten identifiserer årsakene til matforurensning med Listeria monocytogenes og iverksetter forebyggende tiltak for å minimere fremtidig risiko. Etter å ha iverksatt egnede korrigerende og/eller forebyggende tiltak, iverksettes det om nødvendig en sjokkplan, og i alle tilfeller utarbeides det en forebyggingsplan for å forhindre muligheten for kontaminering av næringsmiddelet.

Listeria monocytogenes-kontaminering er en utfordring for næringsmiddelindustrien og kan føre til tap på opptil 10 millioner euro ved tilbakekalling av et produkt. De matvarene som er mest utsatt for Listeria monocytogenes-kontaminering, er de som markedsføres spiseklare, uten ytterligere varmebehandling, som pølser, laks, pølser og oster. For å minimere muligheten for Listeria-kontaminering gir Listeria Defense-tjenesten industrien kunnskapen og verktøyene som er nødvendige for å forebygge dette.

FASER I LISTERIAFORSVARET

Listeria Defense er inndelt i fire faser: diagnose, kontroll, verifisering og forebygging.

I den innledende diagnostiske fasen identifiseres kontamineringens opprinnelse og plassering, samt de punktene som er mest utsatt for mulig kontaminering med Listeria monocytogenes. I den andre kontrollfasen iverksettes korrigerende tiltak for å forebygge risikoen for kontaminering og om nødvendig behandle kontaminering med dette patogenet. I verifikasjonsfasen gjennomgås resultatene som er oppnådd, og resultatene av kontrolltiltakene bekreftes, for til slutt å gå videre til forebyggingsfasen, der det utarbeides en plan og iverksettes egnede prosedyrer og strategier for å forhindre fremtidig kontaminering med Listeria.

Loopix

EN LØSNING FOR PÅVISNING AV PATOGENER I MATFOREDLINGSMILJØET

Matindustrien står overfor stadige utfordringer når det gjelder mattrygghet, blant annet gjentatte utbrudd av matbårne sykdommer, tilbakekalling av produkter og sviktende forbrukertillit. Patogener som Listeria monocytogenes og Salmonella spp., svekker mattryggheten, skader merkevarens omdømme og går ut over matindustriens økonomiske velstand.

Christeyns tilbyr, i samarbeid med Loop Dee Science, en teknologi for påvisning av patogener som gir en enkel, rask og spesifikk løsning for å overvåke disse skadelige organismene. Dette hjelper bedrifter med å opprettholde strenge standarder for mattrygghet og bidrar til å beskytte kunder, omdømme og virksomheter.

Mer informasjon om Loopix