Listeria Defense

Listeria Defense is een complete service voor de detectie, eliminatie en preventie van Listeriabesmettingen. We richten ons op het minimaliseren van de kans op voedselbesmetting door Listeria monocytogenes in voedsel- en drankverwerkende faciliteiten. De service is enerzijds bedoeld voor bedrijven die besmetting met deze ziekteverwekker hebben ontdekt en anderzijds voor bedrijven die hun preventiemechanismen willen verbeteren.

Deze service identificeert de oorzaken van voedselbesmetting door Listeria monocytogenes en implementeert preventieve maatregelen om toekomstige risico’s tot een minimum te beperken. Na implementatie van de juiste corrigerende en/of preventieve maatregelen wordt, indien nodig, een zogenaamd ‘shock plan’ geïmplementeerd. Daarnaast stellen we in alle gevallen een preventieplan op om mogelijke besmetting van het voedingsmiddel te voorkomen.

Besmetting met Listeria monocytogenes is een uitdaging voor de voedingsindustrie die in geval van een recall flinke verliezen veroorzaakt. De voedingsmiddelen die het meest getroffen worden door besmetting met Listeria monocytogenes zijn kant-en-klaar producten zonder verdere thermische verwerking, zoals zalm, worst en kaas. Om de kans op besmetting door Listeria tot een minimum te beperken, voorziet Listeria Defense bedrijven van de kennis en tools die nodig zijn om besmetting te voorkomen.

Fases Listeria Defense

Listeria Defense verloopt in vier fasen: diagnose, controle, verificatie en preventie. In de eerste diagnostische fase worden de oorsprong en locatie van de besmetting vastgesteld en worden de punten in kaart gebracht die het meest vatbaar zijn voor mogelijke besmetting door Listeria monocytogenes. In de tweede controlefase worden corrigerende maatregelen geïmplementeerd om het risico op besmetting te voorkomen en om, indien nodig, besmetting te behandelen. In de verificatiefase worden de verkregen resultaten beoordeeld en de resultaten van de controlemaatregelen bevestigd, om uiteindelijk over te gaan naar de preventiefase. Daarin wordt een plan opgesteld en worden de juiste procedures en strategieën geïmplementeerd om toekomstige besmetting met Listeria te voorkomen.

LOOPIX:

EEN OPLOSSING VOOR PATHOGEENDETECTIE IN DE VOEDSELVERWERKENDE OMGEVING

De voedingsindustrie wordt voortdurend geconfronteerd met uitdagingen op het gebied van voedselveiligheid, zoals terugkerende uitbraken van door voedsel overdraagbare ziekten, recalls en een dalend consumentenvertrouwen. Pathogenen zoals Listeria monocytogenes en Salmonella spp. brengen de voedselveiligheid in gevaar, beschadigen de merkreputatie en schaden het financiële welzijn van de voedingsindustrie.

Christeyns biedt, in samenwerking met Loop Dee Science, een pathogenendetectietechnologie die een eenvoudige, snelle en specifieke oplossing biedt om deze schadelijke organismen te controleren. Dit helpt bedrijven de strenge normen voor voedselveiligheid waarborgen en klanten, reputaties en bedrijven te beschermen.

Meer informatie over Loopix