Variazione stagionale delle intossicazioni alimentari

Le malattie di origine alimentare sembrano prosperare in estate quando si raggiungono temperature elevate. Il rischio di crescita di batteri patogeni aumenta se non si osservano le temperature di conservazione. Ciò significa che sia i produttori che i consumatori dovrebbero essere ugualmente vigili  per garantire che i prodotti che arrivano fino alle nostre case siano sicuri e privi di agenti patogeni. È imperativo per l’industria alimentare attuare strategie per monitorare e controllare tutti i pericoli che potrebbero rappresentare un rischio per la salute dei consumatori.

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