Elevar o Nível da Segurança Alimentar: O Avanço da Norwegian Seafood

A procura por refeições frescas e prontas a comer, sem sal, açúcar ou conservantes artificiais adicionados, continua a crescer — aumentando assim o risco de Listeria monocytogenes. A Norwegian Seafood respondeu a este desafio ao implementar o LoopiX, a tecnologia avançada de deteção da Christeyns, que fornece relatórios de contaminação em apenas 90 minutos, permitindo um controlo proativo da segurança alimentar.

Responder às Exigências Modernas: Rapidez e Confiança

O Quality Assurance Manager, Jan Brouwer, partilha a sua experiência na revista Vakblad Voedingsindustrie. Explica que a Norwegian Seafood, sediada em Urk, transforma salmão e peixe branco em produtos de elevada qualidade. Os clientes alemães recebem as encomendas em apenas 24 horas e os clientes norte-americanos em poucos dias. No entanto, os testes laboratoriais tradicionais, que demoram entre 48 e 72 horas, não acompanham esta necessidade de rapidez.
“A longa duração dos testes, comparada com os nossos prazos de entrega, era uma verdadeira preocupação”, refere Jan.

“Qualquer atraso nos controlos de qualidade é inaceitável.”

Inovação em Ação: LoopiX Garante Resultados

O LoopiX permite agora que a Norwegian Seafood obtenha resultados de teste à Listeria em apenas 90 minutos. Estes controlos em tempo real garantem a segurança de cada linha de produção.

“Quando conhecemos a tecnologia pela primeira vez, parecia bom demais para ser verdade. Após um breve teste, ficámos totalmente convencidos. Os resultados eram idênticos aos do laboratório — mas chegavam muito mais cedo”, explica Jan.

Proteção Proativa: Antecipar e Controlar Riscos

A testagem é realizada diariamente: durante a produção, após a limpeza e antes do início de cada turno. Os resultados ficam imediatamente disponíveis na aplicação LoopiX, permitindo respostas rápidas e precisas. Ganhar 48 horas faz toda a diferença: se surgir um problema, pode ser feita uma limpeza adicional de imediato ou iniciada a investigação da origem da contaminação.

“Até agora, os resultados confirmam a eficácia do nosso plano de limpeza, e a Listeria mantém-se sob controlo”, acrescenta Jan.

Integração Sem Esforço: Tecnologia Que Funciona

Jan considera o dispositivo LoopiX compacto, intuitivo e muito fácil de utilizar.

“Depois de concluída a configuração, não preciso de fazer mais nada”, afirma. A Norwegian Seafood integrou oficialmente o LoopiX nos seus procedimentos internos.

“Este sistema permite-nos prevenir a Listeria de forma eficaz”, conclui Jan. Esta parceria demonstra que a combinação entre tecnologia avançada e um plano de limpeza rigoroso garante os mais elevados padrões de segurança alimentar.

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Com o LoopiX, o tempo de análise passa de vários dias para apenas alguns minutos, ajudando a evitar riscos dispendiosos e garantindo um controlo microbiológico proativo.

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👉 Leia aqui o artigo publicado na revista profissional Voedingsindustrie.