Neue Maßstäbe in der Lebensmittelsicherheit: Norwegian Seafood B.V. macht einen Sprung nach vorn
Die Nachfrage nach frischen, verzehrfertigen Mahlzeiten ohne zugesetztes Salz, Zucker oder künstliche Konservierungsstoffe wächst weiterhin, wodurch jedoch das Risiko von Listeria monocytogenes steigt. Norwegian Seafood B.V. begegnet diesem Risiko durch den Einsatz der fortschrittlichen Nachweistechnologie LoopiX von Christeyns, die Kontaminationsberichte in nur 90 Minuten liefert und so eine proaktive Lebensmittelsicherheit gewährleistet.
Modernen Anforderungen gerecht werden: Geschwindigkeit und Sicherheit
Der Leiter der Qualitätssicherung Jan Brouwer teilt seine Erfahrungen in der Fachzeitschrift Vakblad Voedingsindustrie. Er berichtet, dass Norwegian Seafood B.V. in Urk Lachs und Weißfisch zu hochwertigen Produkten verarbeitet. Deutsche Kunden erhalten ihre Bestellungen innerhalb von 24 Stunden, amerikanische Kunden innerhalb weniger Tage. Standardlabortests, die 48 bis 72 Stunden dauern, können diese schnelle Lieferzeit nicht abdecken. „Die lange Testdauer im Vergleich zu unseren Deadlines war ein echtes Problem“, sagt Jan. „Jede Verzögerung bei Qualitätsprüfungen ist inakzeptabel.“
Innovation in Aktion: LoopiX liefert Ergebnisse
Mit LoopiX kann Norwegian Seafood B.V. nun Listeria-Testergebnisse innerhalb von 90 Minuten erhalten. Echtzeitkontrollen sichern jede Produktionslinie. „Als wir die Technologie erstmals sahen, schien sie fast zu gut, um wahr zu sein. Nach einer kurzen Testphase waren wir überzeugt. Die Ergebnisse stimmten mit den Labortests überein, kamen aber viel schneller“, erklärt Jan.
Proaktiver Schutz: Risiken im Griff behalten
Die Tests werden täglich durchgeführt: während der Produktion, nach der Reinigung und vor Schichtbeginn. Die Ergebnisse sind sofort in der LoopiX-App verfügbar, sodass schnelle und präzise Maßnahmen möglich sind. 48 Stunden Zeitersparnis sind entscheidend. Bei Problemen kann umgehend eine zusätzliche Reinigung erfolgen oder die Ursache untersucht werden. „Bisher bestätigen die Ergebnisse die Wirksamkeit unseres Reinigungsplans, und Listeria bleibt unter Kontrolle“, bemerkt Jan.
Einfache Integration: Technologie, die funktioniert
Jan empfindet das kompakte und benutzerfreundliche LoopiX-Gerät als leicht zu bedienen. „Sobald die Einrichtung abgeschlossen ist, muss ich nichts weiter tun“, sagt er. Norwegian Seafood B.V. hat LoopiX offiziell in seine Abläufe integriert. „Dieses System ermöglicht es uns, Listeria effektiv zu verhindern“, schließt Jan. Die Partnerschaft zeigt, dass die Kombination aus Technologie und gründlicher Reinigung die höchsten Standards der Lebensmittelsicherheit garantiert.
Produktionsprozesse transformieren: Entdecken Sie LoopiX
Mit LoopiX verkürzt sich die Analysezeit von Tagen auf Minuten, was hilft, kostspielige Risiken zu vermeiden. Entdecken Sie, wie LoopiX Ihre Produktion sicherer machen kann.
👉 Weitere Informationen zu LoopiX
👉 Den Bericht in der Fachzeitschrift Voedingsindustrie (EN) hier lesen
