Höjda krav på livsmedelssäkerhet: Norska fiskeindustrins framsteg

Efterfrågan på färska, färdiglagade måltider utan tillsatt salt, socker eller konstgjorda konserveringsmedel fortsätter att öka, vilket ökar risken för Listeria monocytogenes. Norwegian Seafood har hanterat denna risk genom att använda Christeyns avancerade upptäcktsteknik, LoopiX, som ger kontamineringsrapporter på bara 90 minuter, vilket bidrar till att säkerställa proaktiv livsmedelssäkerhet.

Uppfyller moderna krav: snabbhet och säkerhet

Kvalitetssäkringschef Jan Brouwer delar med sig av sina erfarenheter i Vakblad Voedingsindustrie. Han konstaterar att Norwegian Seafood, som ligger i Urk, förädlar lax och vitfisk till högkvalitativa produkter. Tyska kunder får sina beställningar inom 24 timmar och amerikanska kunder får sina inom bara några dagar. Standardiserade laboratorietester, som tar 48 till 72 timmar, klarar inte denna snabba leveranstid. ”Den långa testtiden i förhållande till våra deadlines var ett stort problem”, säger Jan. ”Varje försening i kvalitetskontroller är oacceptabel.”

Innovation i praktiken: LoopiX levererar resultat

LoopiX gör det nu möjligt för Norwegian Seafood att få Listeria-testresultat inom 90 minuter. Kontroller i realtid garanterar säkerheten i varje produktionslinje. ”När vi först stötte på tekniken verkade den nästan för bra för att vara sann. Efter en kort testperiod var vi övertygade. Resultaten stämde överens med laboratorieresultaten, men kom mycket snabbare”, förklarar Jan.

Proaktivt skydd: ligga steget före riskerna

Tester utförs dagligen: under produktionen, efter rengöring och innan varje skift börjar. Resultaten visas omedelbart i LoopiX-appen, vilket möjliggör snabba och precisa åtgärder. Att spara 48 timmar är avgörande. Om ett problem uppstår kan ytterligare rengöring ordnas omedelbart eller så kan källan undersökas. ”Hittills bekräftar resultaten effektiviteten i vår rengöringsplan och Listeria är fortfarande under kontroll”, konstaterar Jan.

Enkel integration: Teknik som fungerar

Jan tycker att den kompakta, användarvänliga LoopiX-enheten är lätt att använda. ”När installationen är klar har jag inget mer att göra”, säger han. Norwegian Seafood har officiellt integrerat LoopiX i sina rutiner. ”Det här avtalet gör att vi kan förebygga Listeria på ett effektivt sätt”, avslutar Jan. Samarbetet visar att en kombination av teknik och noggrann rengöring garanterar högsta möjliga livsmedelssäkerhet.

Omvandla din produktion: Upptäck LoopiX

Med LoopiX minskar analystiden från dagar till minuter, vilket hjälper dig att undvika kostsamma risker. Upptäck hur LoopiX kan göra din produktion säkrare. 👉 Mer information om LoopiX (EN)

👉 Läs rapporten i facktidskriften Voedingsindustrie här (NL)