Webinário Técnico (30 de setembro). Como poupar em custos, sem colocar em perigo a segurança alimentar?
A CHRISTEYNS vai organizar um webinar técnico a 30 de Setembro sobre como poupar custos sem colocar em risco a segurança alimentar. Conscientes da atual crise no setor, com o aumento do preço da energia e das matérias-primas, entre outros, vamos evidenciar formas para reduzir os custos nas tarefas de limpeza e desinfeção na indústria alimentar, sem pôr em risco, a segurança alimentar. O webinar será em inglês, mas os slides poderão ser traduzidos em diferentes línguas.
Com apresentações breves e diretas, diferentes especialistas do setor irão delinear a situação atual, bem como, abordar as ferramentas necessárias para reduzir o consumo de água, de tempo e de produtos químicos. A conferência técnica é dirigida a todos os tipos de profissionais da indústria alimentar.
O evento terá início com uma apresentação de Karin Goodburn MBE, Chefe Executiva da Chilled Food Association. Ilustrada com estudos de caso, ela focar-se-á na importância de manter a vigilância da higiene, de forma a evitar a insegurança alimentar e a consequente proliferação de intoxicações alimentares. Falará de incidentes em que o não cumprimento de boas práticas de higiene levou a surtos de intoxicações alimentares que prejudicaram a saúde dos clientes, bem como a perda de reputação do fabricante.
Em seguida, Fernando Lorenzo, Director da I&D da CHRISTEYNS FOOD, discutirá como os custos globais de higiene podem ser optimizados com a escolha certa de produtos químicos para limpeza e desinfecção, assegurando ao mesmo tempo a eficiência necessária para a segurança alimentar.
A otimização do processo tanto em OPC, como em CIP, será abordada por Liselotte de Ridder, Application and Market Support da CHRISTEYNS e Peter Littleton, Diretor Técnico na CHRISTEYNS.
Jaime Balbastre, Engineering Service Manager da CHRISTEYNS España, falará sobre as vantagens da implementação de sistemas de automação em processos de limpeza e desinfeção que permitem poupanças até 40% em água e produtos, bem como poupanças significativas de tempo.
A R&D Manager Microbiology da CHRISTEYNS, Maria Sanz, centrar-se-á na deteção precoce de microrganismos e biofilmes, um aspeto crucial para garantir a segurança e qualidade alimentar. As ferramentas de deteção rápida permitem-nos detetar a contaminação microbiana por biofilmes em locais insuspeitos, poupando custos aos fabricantes.
O dia terminará com a apresentação de uma série de dicas de aplicação rápida, bem como de uma sessão de perguntas e respostas.
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