Un savoir-faire propre : l’hygiène chez Biscuiterie Thijs

Depuis dix ans, la Biscuiterie Thijs fait confiance à Christeyns Food Hygiene pour le nettoyage CIP et le nettoyage en espace ouvert. Animée par le savoir-faire artisanal et le respect des traditions, Biscuiterie Thijs est devenue l’un des plus grands producteurs européens de gaufres au sucre, à la vanille, de gaufres liégeoises, de galettes, de spéculoos et de biscuits aux œufs, sous marque de distributeur. Avec le nettoyage de plus de trente lignes de production, Christeyns est un partenaire fiable qui réfléchit activement avec l’entreprise à la rentabilité, à l’innovation et à la sécurité alimentaire.

La collaboration entre Biscuiterie Thijs et Christeyns remonte à 2015. Fondée en 1974, l’entreprise familiale était déjà reconnue pour son savoir-faire et l’utilisation des meilleurs ingrédients.
« Lors de notre première rencontre, Biscuiterie Thijs a immédiatement apprécié notre expertise en matière de nettoyage et d’hygiène », explique Pedro Pisonier de Christeyns. « Nous avons commencé par quelques tests pour le nettoyage des fours et de la préparation de la pâte. Aujourd’hui, dix ans plus tard, nous avons tous deux connu une belle croissance. »

Biscuiterie Thijs est devenue une gaufretterie moderne qui s’impose sur la scène internationale. Avec ses quatre sites en Belgique et plus de 500 employés, l’entreprise produit chaque année plus de deux milliards de gaufres belges. Le monde entier apprécie ce produit de qualité, comme en témoigne la large distribution en Belgique, en Europe et bien au-delà.
« Notre gaufre au sucre est particulièrement prisée à l’étranger. Même au Japon, aux États-Unis et en Australie, la demande est bien présente », raconte Robrecht Craeghs, responsable qualité (QA Manager).

Partenaires en hygiène

« Notre collaboration avec Christeyns se déroule très bien », confirme Robrecht Craeghs. « Nous comptons sur leurs produits efficaces pour le nettoyage CIP (Clean-In-Place) et le nettoyage en espace ouvert, ainsi que sur leur fiabilité en matière de livraisons et de reprise des emballages vides. Leur service est un atout majeur : grâce à leur soutien, nous pouvons nous concentrer sur notre cœur de métier : la fabrication des gaufres. »
« Les collaborateurs de Christeyns sont toujours disponibles », ajoute Marnix Paulussen, responsable qualité (QA Officer). « Je me souviens d’un contrôle effectué avec l’un de leurs employés qui s’est prolongé jusqu’à minuit. »

Une optimisation continue

Une amélioration récente à laquelle Christeyns a contribué fut l’optimisation du nettoyage CIP. Christeyns a proposé un nouveau détergent pour le réservoir de levure. « Après quelques tests et un bon suivi avec notre équipe qualité, nous avons rapidement pu adopter ce produit, avec des résultats nettement meilleurs », explique Robrecht.

Christeyns a également apporté un soutien technique. « La mise en place d’un système de dosage automatique avec alarme de réservoir vide a été une grande avancée. Autrefois, nous utilisions des doseurs manuels, mais grâce au dosage automatique, la sécurité de nos employés et l’efficacité du produit sont désormais garanties. »

La formation comme clé du succès

La formation et le partage des connaissances constituent un pilier important de cette collaboration. « Chez Biscuiterie Thijs, nous attachons une grande importance à la formation et au développement », explique Robrecht. « Grâce à notre propre Thijs Academy, nous investissons continuellement dans nos collaborateurs. Il n’existe pas encore de formation spécifique pour devenir opérateur, donc nous les formons en interne. Cela nous distingue et nous permet d’attirer des profils solides : responsables, opérateurs, techniciens… » Christeyns soutient cette approche par des formations ciblées sur le nettoyage et les aspects de sécurité associés. « Cela nous permet de répondre directement aux questions du terrain et de renforcer sans cesse les compétences de nos équipes. »

Une success-story croustillante

La coopération entre Biscuiterie Thijs et Christeyns prouve que la qualité va bien au-delà du produit lui-même. En investissant ensemble dans la connaissance, la sécurité et l’innovation, ils maintiennent non seulement l’usine propre, mais construisent également un avenir durable — un avenir où les gaufres belges et le savoir-faire artisanal continueront de briller.