Christeyns implementeert beheersplan voor allergenen

Sporen van ongewenste allergenen in voedingsmiddelen kunnen een product onveilig maken voor gevoelige consumenten. Dat kan leiden tot een allergische reactie, ziekte of in extreme omstandigheden zelfs tot een anafylactische reactie. Het volledig verwijderen van allergenen van werkoppervlakken is dan ook een belangrijk aandachtspunt in de voedings- en drankenindustrie.  Met als doel dat kwetsbare consumenten minder risico lopen door onbedoeld kruiscontact van allergene eiwitten met voedsel. Een grote verantwoordelijkheid en tegelijkertijd ook een uitdaging.

Christeyns implementeert een totaalconcept voor de controle op allergenen in de voedings-, zuivel- en drankenindustrie. Dit concept biedt een gestructureerd plan om  allergenen te beheersen, met de nodige tools voor de controle van reinigingsprocessen en de bewaking van strikte hygiëne in installaties.

Download het whitepaper: ´de beheersing van allergenen door reiniging´