Allergenenbeheer: ‘Reinigen vereist aandacht’

Wereldwijd kampen miljoenen mensen met een voedselallergie of -intolerantie. Dat vereist goed allergenenbeheer in de voedingsindustrie, met aandacht voor hygiëne en een focus op het voorkomen van kruisbesmetting. De industrie herkent dat weliswaar wel, maar het wordt toch niet overal goed in de hand gehouden. Er wordt simpelweg niet voldoende aandacht besteed aan goed schoonmaken.

In Vakblad Voedingsindustrie vertellen Peter Littleton en Maik van Leijden, Food Hygiene specialisten van Christeyns, waarom dat zo belangrijk is en hoe het nieuwe ‘Allergenen Defense’ programma van Christeyns de industrie kan helpen.

> Lees hier de hele reportage <

Vraag ook advies op maat

Benieuwd naar wat wij voor u kunnen beteken? Neem contact met ons op of download het whitepaper ‘De beheersing van allergenen door reiniging’