Aantal recalls het afgelopen jaar enorm gestegen

Vorige week schreef Foodpro Network al over de stijgingen van recalls. Het aantal recalls is in 2016  met 40% gestegen in Nederland. Inmiddels zijn ook de cijfers uit Amerika bekend en ook daar blijkt er een flinke stijging te zijn in het aantal recalls.

Belangrijkste redenen van recalls

Er zijn drie belangrijke redenen te noemen voor de recalls,  deze redenen zijn: kruisbesmetting, pathogene micro-organisme (microbiële besmetting en biofilm) en contaminatie (met plastic of metaal).

De meeste recalls betreffen voedingsmiddelen als vleeswaren, zachte kazen, gevogelte, eieren, rauwe groene, fruit en schelpdieren.

Recall voorkomen

Om de veiligheid van uw voedsel te waarborgen is hygiëne cruciaal. Dit blijkt in de praktijk vaak een complexe uitdaging. Één van de oorzaken is de aanwezigheid van microbiële besmetting en biofilm. Biofilm zie je niet op het eerste oog en wordt niet verwijderd met alleen traditionele reinigingsproducten. Door traditionele reiningsproducten te combineren met enzymatische producten kunnen microbiële besmettingen en biofilm worden aangepakt.

Lees het hele artikel van Foodpro Network hier

Vraag nu een biofilm audit aan

Wilt u ook zekerheid? Vraag hier een audit aan of neem telefonisch contact om met ons kantoor via het telefoonnummer 0297- 274390