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Objectif

Des normes élevées d’hygiène personnelle sont fondamentales pour réduire les risques d’infections alimentaires. Afin d’éviter les risques, les manipulateurs d’aliments doivent connaître et comprendre les règles d’hygiène et l’impact de leurs habitudes sur la sécurité des préparations alimentaires.

Programme

  • Importance de l’hygiène personnelle dans la production alimentaire
  • Hygiène des mains
  • Soins corporels
  • Maladies et blessures
  • Comportements hygiéniques
  • Conseils d’hygiène personnelles
  • Test d’hygiène des mains

Durée

Il s’agit d’une formation de 3 heures.

Lieu

La formation est proposée sous forme de formation dédiée sur site.

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