Christeyns met en place un dispositif de contrôle et maitrise des risques liés aux allergènes dans l’industrie alimentaire

Actuellement, l’une des principales préoccupations des industries alimentaires est de parvenir à éliminer complètement les allergènes des surfaces afin de réduire les risques d’un contact croisé involontaire de protéines allergènes entre aliments de différentes productions.

Les traces d’allergènes dans les produits alimentaires peuvent rendre le produit dangereux pour certains consommateurs et entraîner des maladies ou, dans des circonstances extrêmes, une réaction anaphylactique.

Christeyns a mis en place un dispositif pour le contrôle des allergènes dans les industries agro-alimentaires, laitières et des boissons. Ce service fournit les outils, méthodes et produits nécessaires au contrôle des processus de nettoyage, ainsi qu’à la maitrise du risque dans les installations.

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