A higiene na indústria avícola
A bactéria que causa o maior número de surtos zoonóticos é a Campylobacter, seguida pela Salmonella. A Listeria não causa o maior número de surtos, mas a sua mortalidade é a mais elevada. Outros microrganismos que podemos encontrar nas fábricas de processamento de aves são E. Coli e Staphylococcus spp. Obviamente, Pseudomonas é o microrganismo de deterioração mais comum que pode afetar a qualidade organoléptica do produto.
A aplicação adequada de procedimentos de higiene, juntamente com a escolha de produtos de limpeza e desinfecção concebidos para este tipo de instalações, é essencial para garantir a segurança alimentar.
O parceiro certo em matéria de higiene
Um parceiro experiente como a Christeyns fornece a química, os conhecimentos e conselhos certos para a sua situação.
A gama de produtos, desenvolvida pela equipa de I&D da CHRISTEYNS, compreende um conjunto de produtos, que podem ser adaptados às características e necessidades da indústria avícola. Os produtos são concebidos para serem de dose baixa, otimizando tanto as condições de aplicação como os resultados, utilizando a condutividade para controlar automaticamente a dosagem.
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