{"id":160101,"date":"2025-06-16T13:44:57","date_gmt":"2025-06-16T13:44:57","guid":{"rendered":"https:\/\/www.christeyns.com\/strategie-de-nettoyage-optimale-pour-les-abattoirs\/"},"modified":"2025-06-16T13:44:57","modified_gmt":"2025-06-16T13:44:57","slug":"strategie-de-nettoyage-optimale-pour-les-abattoirs","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.christeyns.com\/ma-fr\/strategie-de-nettoyage-optimale-pour-les-abattoirs\/","title":{"rendered":"Strat\u00e9gie de nettoyage optimale pour les abattoirs"},"content":{"rendered":"

\u00c0 l\u2019abattoir Euro Meat Group NV<\/a> \u00e0 Mouscron, 1.600 bovins passent chaque semaine sur la ligne d\u2019abattage. Pour le nettoyage complet de l\u2019environnement de production, l\u2019entreprise s\u2019appuie sur l\u2019expertise et les produits professionnels de nettoyage et de d\u00e9sinfection de Christeyns. La collaboration entre l\u2019abattoir et Christeyns a commenc\u00e9 par une r\u00e9v\u00e9lation marquante.<\/strong><\/p>\n

\u00c0 la recherche d\u2019un soutien<\/strong><\/p>\n

L\u2019abattoir Euro Meat Group (EMG) fait partie du groupe Cadus, qui abat au total 2.750 bovins par semaine pour des tiers. Le groupe exploite quatre abattoirs \u2013 \u00e0 Mouscron, Rochefort, Zottegem et Li\u00e8ge \u2013 couvrant ainsi un quart du march\u00e9 belge de l\u2019abattage bovin. Christeyns a rejoint le groupe en juin 2023. Dans l\u2019abattoir de Zele \u2013 qui a ferm\u00e9 ses portes fin juin 2024 pour des raisons \u00e9conomiques \u2013 les employ\u00e9s se sont heurt\u00e9s aux exigences microbiologiques de plus en plus strictes de leurs clients concernant la Listeria monocytogenes<\/em>.<\/p>\n

Stijn Hellebuyck, responsable qualit\u00e9 chez EMG et Roch4Abatt, explique : \u00ab Lorsque nous avons voulu augmenter notre niveau pour r\u00e9pondre aux attentes de nos clients, nous avons eu le sentiment que notre fournisseur de l\u2019\u00e9poque ne nous apportait pas le soutien n\u00e9cessaire. C\u2019est pourquoi nous avons contact\u00e9 Christeyns. Apr\u00e8s quelques discussions, nous avons imm\u00e9diatement senti que Christeyns \u00e9tait tr\u00e8s impliqu\u00e9 dans la recherche d\u2019une solution. \u00bb<\/p>\n

\"Christeyns<\/p>\n

Nettoyage intensif avec des r\u00e9sultats positifs<\/strong><\/p>\n

\u00ab Nous avons commenc\u00e9 par un premier projet avec deux jours de nettoyage intensif selon un protocole biofilm mis en place par Christeyns. Le r\u00e9sultat apr\u00e8s ce nettoyage \u00e9tait impressionnant. L\u2019abattoir de Zele \u00e9tait notre plus ancienne entit\u00e9, et nous n\u2019aurions jamais cru possible d\u2019obtenir un nettoyage aussi approfondi gr\u00e2ce \u00e0 un protocole adapt\u00e9. Avec les produits enzymatiques, m\u00eame les salissures les plus tenaces et anciennes ont \u00e9t\u00e9 \u00e9limin\u00e9es. Ce fut une r\u00e9v\u00e9lation pour nous, et une \u00e9tape importante pour am\u00e9liorer notre niveau de nettoyage. C\u2019\u00e9tait aussi notre premier pas vers les exigences de qualit\u00e9 sp\u00e9cifiques de certains clients, \u00bb pr\u00e9cise Stijn Hellebuyck.<\/p>\n

Apr\u00e8s cette premi\u00e8re phase, Christeyns a \u00e9galement introduit un protocole biofilm pr\u00e9ventif. Ce protocole pr\u00e9voit l\u2019utilisation p\u00e9riodique de produits enzymatiques pour \u00e9viter la formation de biofilms.<\/p>\n

\"\"<\/p>\n

Transition vers Christeyns<\/strong><\/p>\n

\u00ab Il n\u2019a pas fallu longtemps avant que nous ne passions compl\u00e8tement aux produits Christeyns pour le nettoyage \u00e0 Zele”, poursuit Stijn Hellebuyck. \u00ab Les autres sites du groupe, \u00e0 Mouscron, Li\u00e8ge et Rochefort, ont rapidement suivi. \u00c0 Rochefort, un accord a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 conclu pour la fourniture d\u2019\u00e9quipements de projection de mousse. Cela montre la confiance que nous avons en Christeyns en tant que partenaire. \u00bb<\/p>\n

Approche rigoureuse<\/strong><\/p>\n

\u00ab Christeyns se distingue par sa m\u00e9thode de travail rigoureuse. Un suivi des satellites de nettoyage est effectu\u00e9 tous les quatre mois. Notre interlocuteur chez Christeyns r\u00e9alise notamment une titration, ajuste le dosage si n\u00e9cessaire, et effectue un nouveau contr\u00f4le par la suite. Cela est crucial lorsqu\u2019on travaille avec des produits chimiques. Nous appr\u00e9cions aussi le fait que les collaborateurs de Christeyns r\u00e9fl\u00e9chissent avec nous pour proposer les produits, syst\u00e8mes de nettoyage et solutions de traitement de l\u2019eau les plus adapt\u00e9s. Enfin, l\u2019\u00e9quipe est toujours joignable, ce que nous consid\u00e9rons comme un grand avantage. \u00bb<\/p>\n

 <\/p>\n

En savoir plus sur les services de Food Hygiene dans l’industrie de la viande et du poisson<\/strong><\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Article \u00e9galement paru dans Magazine Food Process Mai 2025<\/a><\/em><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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