![\"Figura](\"https:\/\/www.christeyns.com\/wp-content\/uploads\/2021\/03\/Fig1_Circulacion-global-virus-de-la-gripe.png\")
<\/p>\nDesde hace un a\u00f1o, las medidas de higiene encaminadas a evitar la infecci\u00f3n por coronavirus se han implantado a nivel general para evitar la propagaci\u00f3n de la pandemia de COVID-19. La desinfecci\u00f3n, la higiene de manos, el uso de la mascarilla, la ventilaci\u00f3n y desinfecci\u00f3n v\u00eda a\u00e9rea, la desinfecci\u00f3n de objetos y espacios y otras medidas de higiene encaminadas a evitar contagios, se han convertido en pr\u00e1cticas habituales. Entre ellas, la desinfecci\u00f3n ha desempe\u00f1ado un papel preponderante en la lucha contra el virus SARS-CoV-2.<\/p>\n
Mucho antes del descubrimiento de los microorganismos, atribuido a Antonie van Leeuwen-hoek en el siglo XVII, y antes tambi\u00e9n de que Louis Pasteur desarrollara en 1873 su teor\u00eda de que las enfermedades son producidas por microorganismos y que estos se reproducen en las personas enfermas, ya se utilizaban m\u00e9todos de desinfecci\u00f3n. Desinfectar es eliminar una infecci\u00f3n en algo o en alguien, destruyendo los g\u00e9rmenes nocivos y tambi\u00e9n evitar la posibilidad de que se produzca una infecci\u00f3n evitando el desarrollo de los g\u00e9rmenes. La referencia hist\u00f3rica m\u00e1s antigua se encuentra quiz\u00e1 en La Odisea, donde Homero narra como el h\u00e9roe, despu\u00e9s de matar a sus rivales, ordenaba que se quemara azufre en la casa que hab\u00edan ocupado (Block 1991). La combusti\u00f3n del azufre genera di\u00f3xido de azufre (SO2), que posee propiedades desinfectantes y ha sido utilizado durante siglos, por ejemplo, quemando azufre en el interior de las cubas de vino. En la India, el m\u00e9dico y cirujano indio Susruta (en el siglo IV d.C.) prescrib\u00eda la quema de azufre en las salas donde se iban a realizar operaciones quir\u00fargicas (Karasszon 1988). Hoy en d\u00eda sigue utilizando en industrias alimentarias como conservante y antioxidante (E220) (EFSA ANS Panel 2016).<\/p>\n
Tambi\u00e9n en la antigua Grecia y en Roma era habitual introducir monedas de plata en los c\u00e1ntaros de agua, para evitar la presencia de microorganismos. Aunque en la actualidad se sigue utilizando la plata coloidal como desinfectante en agua y en productos de higiene y cosm\u00e9ticos, su uso tiene efectos adversos para la salud (Couti\u00f1o 2010) (European Commission 2018).<\/p>\n
La desinfecci\u00f3n es una herramienta imprescindible para el control de la transmisi\u00f3n de enfermedades infecciosas originadas por todo tipo de microorganismos, y tambi\u00e9n es de utilidad para evitar el biodeterioro de numerosos productos y objetos. Se utiliza casi con car\u00e1cter universal en todo tipo de espacios y ambientes, tanto en el \u00e1mbito industrial como en el dom\u00e9stico, institucional y p\u00fablico: en establecimientos de elaboraci\u00f3n y manipulaci\u00f3n de alimentos, en veh\u00edculos, hospitales, quir\u00f3fanos, hosteler\u00eda, comercio, etc. As\u00ed mismo se desinfectan las manos, el agua y una gran variedad de productos como alimentos, agua, material quir\u00fargico, etc.<\/p>\n
El principio en el que se basa la desinfecci\u00f3n es simple: si se eliminan los microorganismos pat\u00f3genos, se evita la posibilidad de que lleguen a las personas a trav\u00e9s del contacto directo con superficies contaminadas o a trav\u00e9s de alimentos, agua o aire, o por contacto con otras personas en el que los g\u00e9rmenes nocivos pueden estar presentes. Por eso han resultado tan \u00fatiles en el control de COVID-19 y, al mismo tiempo, como se ver\u00e1 a continuaci\u00f3n, han contribuido a minimizar la incidencia de otras enfermedades de origen v\u00edrico y bacteriano.<\/p>\n
El primer efecto beneficioso observado de las medidas frente al coronavirus ha sido la escasa incidencia a nivel mundial de la temporada de gripe estacional. Seg\u00fan informaciones facilitadas por el SVGE (2021) y FluNet-WHO, a pesar de la continuidad en la realizaci\u00f3n de pruebas para la gripe, incluso con frecuencia aumentada en algunos pa\u00edses, la actividad gripal se ha mantenido en niveles m\u00e1s bajos de lo esperado para esta \u00e9poca del a\u00f1o. Tanto en la zona templada del hemisferio norte como en la zona templada del hemisferio sur, la actividad gripal se mantuvo en niveles de intertemporada, aunque en algunos pa\u00edses se hayan notificado detecciones espor\u00e1dicas de virus, tanto de gripe tipo A como del tipo B. En el Caribe y Am\u00e9rica Central, en las \u00faltimas semanas se increment\u00f3 el n\u00famero de notificaciones de virus de la gripe desde Hait\u00ed, mientras que, en el sur de Asia, se notificaron detecciones espor\u00e1dicas en diversos pa\u00edses y en el sudeste asi\u00e1tico no se detectaron virus gripales. A nivel mundial, el virus gripal tipo B supone la mayor\u00eda de las escasas detecciones notificadas. En la figura puede observarse a nivel global la enorme diferencia de incidencia de la gripe entre las primeras semanas de 2020 y las primeras semanas de 2021. En Espa\u00f1a el pico de la epidemia estacional de la gripe se sit\u00faa en la mayor\u00eda de las temporadas entre la segunda semana de enero y la segunda de febrero, mientras que este a\u00f1o no ha aparecido.<\/p>\n
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Figura 1. Circulaci\u00f3n global de los virus de la gripe. Origen: Influenza Laboratory Surveillance Information. Global Influenza Surveillance and Response System (GISRS). https:\/\/apps.who.int\/flumart\/Default?ReportNo=10<\/a><\/span><\/p>\n La baja incidencia de la gripe puede deberse a las medidas de control, higiene y distanciamiento social para el control de la pandemia de COVID-19, aunque existen otros factores que pueden haber contribuido a su disminuci\u00f3n, como la disrupci\u00f3n de la atenci\u00f3n m\u00e9dica y la capacidad de la realizaci\u00f3n de pruebas en la Regi\u00f3n Europea de la OMS, que afect\u00f3 negativamente en la notificaci\u00f3n de datos epidemiol\u00f3gicos y virol\u00f3gicos al final de la temporada 2019-2020. Sin embargo, tal como han advertido las autoridades sanitarias el virus de la gripe es impredecible y existen antecedentes de circulaci\u00f3n muy baja de virus gripales, por ejemplo, en la temporada 2000-2001 (SVGE 2021).<\/p>\n Sin duda, las diferentes medidas de higiene de manos, desinfecci\u00f3n y distanciamiento social implementadas por los diferentes gobiernos con objetivo de disminuir la transmisi\u00f3n del coronavirus, que ya han pasado a formar parte de la rutina diaria, han contribuido a reducir la transmisi\u00f3n del virus de la gripe y de otros virus y bacterias. Otro ejemplo bastante claro es la enfermedad infantil bronquiolitis, una infecci\u00f3n pulmonar com\u00fan en beb\u00e9s y ni\u00f1os menores de dos a\u00f1os, que generalmente es originada por el virus sincicial respiratorio (VSR) y cuya incidencia tambi\u00e9n ha disminuido de forma notable debido quiz\u00e1 a las medidas de protecci\u00f3n frente a COVID implantadas en los colegios. Tal como ha se\u00f1alado la Dra. Mar\u00eda Jos\u00e9 Mellado, jefa de Servicio de Pediatr\u00eda y Enfermedades Infecciosas del Hospital Universitario La Paz (Madrid): \u00abEsto nos viene a demostrar que la educaci\u00f3n para la salud es imprescindible, nos ense\u00f1a que la higiene de manos, la separaci\u00f3n f\u00edsica, evitar aglomeraciones y el uso de mascarillas para evitar inhalar aerosoles producidos por la tos, los estornudos o simples secreciones son muy eficaces\u00bb (iSanidad 2021).<\/p>\n Aunque tambi\u00e9n se ha reportado un descenso significativo en la incidencia de otras enfermedades infecciosas durante la pandemia de coronavirus, como por ejemplo shigelosis, triquinosis, hepatitis A o fiebre tifoidea y paratifoidea, no se puede asegurar que dicha disminuci\u00f3n se relacione con las medidas adoptadas frente al coronavirus. Probablemente, debido al colapso del sistema sanitario que se produjo en muchos momentos de la pandemia, es posible que muchos casos de enfermedades infecciosas no se identificaran y diagnosticaran. Sin embargo, en los casos de gripe, bronquiolitis e incluso el resfriado com\u00fan, debido a la similitud de sintomatolog\u00edas con COVID-19, no es probable que se hayan dejado de diagnosticar y registrar.<\/p>\n La extensi\u00f3n de los h\u00e1bitos de higiene, tanto a nivel dom\u00e9stico como institucional e industrial, ha jugado un papel fundamental en el control de la pandemia. La limpieza y desinfecci\u00f3n de superficies, la desinfecci\u00f3n por v\u00eda a\u00e9rea y el lavado y desinfecci\u00f3n de las manos, son pr\u00e1cticas que se han extendido y que deber\u00edan seguir formando parte de la pr\u00e1ctica diaria. Hemos aprendido que tener mejores h\u00e1bitos de higiene tienen como resultado que estemos m\u00e1s sanos y evitemos muchas enfermedades infecciosas.<\/p>\n Todo ello adquiere mayor relevancia en las industrias elaboradoras de alimentos y bebidas, ya que deben evitar que sus operarios puedan enfermar y que a su vez puedan transmitir microorganismos pat\u00f3genos a otros operarios y a los productos que manipulan. La potencialidad de la desinfecci\u00f3n y de los h\u00e1bitos de higiene tambi\u00e9n abarca a la Sanidad Animal, ya que del mismo modo que ocurre con las personas, pueden evitarse muchas enfermedades en animales destinados al consumo humano mediante buenas pr\u00e1cticas de bioseguridad. En paralelo, tambi\u00e9n se ha constatado la importancia del uso de la mascarilla en lugares donde existe el riesgo de transmisi\u00f3n de pat\u00f3genos. Esta pr\u00e1ctica, que ya estaba implantada en muchas industrias e instalaciones alimentarias, deber\u00eda generalizarse a todo en todo el sector.<\/p>\n La humanidad lleva muchos siglos protegi\u00e9ndose con \u00e9xito de las enfermedades mediante la desinfecci\u00f3n, especialmente desde que se comenz\u00f3 a estudiar la microbiolog\u00eda. Sin embargo, todav\u00eda no existe una cultura de la desinfecci\u00f3n suficientemente arraigada, y tan s\u00f3lo se ha comenzado a poner en valor en el contexto de una pandemia. Como se ha visto durante el \u00faltimo a\u00f1o, durante la pandemia de COVID-19, es dif\u00edcil, complejo y costoso combatir a los microorganismos pat\u00f3genos una vez que han infectado al organismo humano, pero, sin embargo, es bastante sencillo y poco costoso eliminarlos mediante desinfectantes y antis\u00e9pticos cuando a\u00fan no se han introducido en el cuerpo humano, ya que existe una amplia gama de compuestos capaces de eliminar virus, bacterias y otros microorganismos, evitando as\u00ed su presencia en el ambiente, en las superficies y en la piel e impidiendo as\u00ed muchas infecciones.<\/p>\n Los programas de formaci\u00f3n sobre la higiene en general y sobre la desinfecci\u00f3n en particular, deber\u00edan priorizarse y extenderse a todos los niveles como un medio simple y accesible de preservar la salud de las personas.<\/p>\n Referencias<\/p>\n Desde hace un a\u00f1o, las medidas de higiene encaminadas a evitar la infecci\u00f3n por coronavirus se han implantado a nivel general para evitar la propagaci\u00f3n de la pandemia de COVID-19. La desinfecci\u00f3n, la higiene de manos, el uso de la mascarilla, la ventilaci\u00f3n y desinfecci\u00f3n v\u00eda a\u00e9rea, la desinfecci\u00f3n de objetos y espacios y otras […]<\/p>\n","protected":false},"author":4,"featured_media":19850,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_acf_changed":false,"content-type":"","footnotes":""},"categories":[487],"tags":[],"class_list":["post-19823","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-higiene-en-general"],"acf":[],"yoast_head":"\nLa desinfecci\u00f3n: un h\u00e1bito higi\u00e9nico fundamental<\/h4>\n
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