{"id":19807,"date":"2020-05-08T17:47:31","date_gmt":"2020-05-08T15:47:31","guid":{"rendered":"http:\/\/www.betelgeux.es\/blog\/?p=2183"},"modified":"2023-08-23T09:22:19","modified_gmt":"2023-08-23T09:22:19","slug":"compuestos-de-amonio-cuaternario-frente-covid-19","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.christeyns.com\/es-es\/compuestos-de-amonio-cuaternario-frente-covid-19\/","title":{"rendered":"Compuestos de amonio cuaternario: una apuesta segura en la lucha contra COVID-19"},"content":{"rendered":"

La pandemia causada por el SARS-CoV-2 ha provocado a nivel mundial una elevada demanda de productos desinfectantes eficaces contra el SARS-CoV-2. Sin embargo, debido a la novedad de este virus, hasta hace muy poco no exist\u00edan estudios de eficacia frente al mismo. Numerosas autoridades sanitarias y organismos internacionales como la ECDC1<\/sup>\u00a0(Centro Europeo para la Prevenci\u00f3n y el Control de las Enfermedades) o la EPA2<\/sup> (Agencia de Protecci\u00f3n Ambiental de los Estados Unidos) han proporcionado orientaciones sobre la limpieza y desinfecci\u00f3n en instalaciones no sanitarias (industrias, medios de transporte, centros de trabajo, etc.) y sobre qu\u00e9 tipo de productos se pueden utilizar, entre ellos, los compuestos de amonio cuaternario<\/p>\n

Entre los listados de productos recomendados por estos organismos para hacer frente a esta crisis sanitaria, muchos de ellos contienen compuestos de amonio cuaternario (QACs), debido a su eficacia viricida. De hecho, publicaciones recientes confirman la eficacia de QACs como el cloruro de benzalconio para eliminar SARS-CoV-2 en superficies, utilizando concentraciones de 1000 ppm y 5 minutos de tiempo de contacto3<\/sup>.<\/p>\n

Aplicaciones de los compuestos de amonio cuaternario<\/strong><\/h3>\n

Los QACs son sustancias activas biocidas autorizadas en la Uni\u00f3n Europea y en la mayor\u00eda de pa\u00edses del mundo para su uso en la formulaci\u00f3n de desinfectantes para distintas aplicaciones: higiene personal, industria alimentaria, uso veterinario, desinfectantes para el \u00e1mbito hospitalario y dom\u00e9stico, etc. Los QACs se utilizan en multitud de productos desde la d\u00e9cada de 1940, no solo como desinfectante de superficies, sino tambi\u00e9n como conservante en productos dom\u00e9sticos comunes como pastas dent\u00edfricas, enjuagues bucales, gotas para los ojos, champ\u00fas o limpiadores dom\u00e9sticos. En la industria alimentaria, los productos desinfectantes que utilizan QACs como ingrediente activo biocida se encuentran entre los m\u00e1s utilizados, debido a que son una alternativa m\u00e1s segura, estable y compatible con los materiales que otros desinfectantes como los basados en cloro, por ejemplo.<\/p>\n

En la Uni\u00f3n Europea, se ha establecido recientemente un L\u00edmite M\u00e1ximo de Residuos (LMR) en alimentos para los dos principales QACs utilizados en desinfecci\u00f3n: cloruro de benzalconio y cloruro de didecildimetilamonio. As\u00ed, estos compuestos no pueden estar presentes en alimentos en concentraciones superiores a 0,1 mg\/kg4<\/sup>, consider\u00e1ndose que concentraciones inferiores no suponen un peligro para los consumidores. En contraste, en otros pa\u00edses como en Estados Unidos, la normativa FDA5<\/sup>\u00a0permite que los QACs se utilicen incluso sin necesidad de aclarado, permitiendo residuos en concentraciones m\u00e1ximas que oscilan entre las 200 y 400 ppm en superficie tras la desinfecci\u00f3n, seg\u00fan los QACs utilizados.<\/p>\n

El establecimiento de estos valores de LMR ha supuesto que muchas industrias alimentarias hayan optado en los \u00faltimos a\u00f1os por sustituir sus desinfectantes basados en QACs por otros con activos diferentes. Adicionalmente, normas reconocidas internacionalmente como la International Featured Standards (IFS<\/a>) y la British Retail Consortium (BRC)<\/a>, obligan a considerar estos l\u00edmites dentro del plan de control de la seguridad alimentaria, lo que tambi\u00e9n ha favorecido el abandono de este tipo de productos por algunas industrias.<\/p>\n

Estos requisitos han supuesto, por otra parte, que se haya generado un mayor conocimiento sobre los residuos que se generan al utilizar desinfectantes basados en QACs, as\u00ed como sobre los procedimientos adecuados para controlar y asegurar la ausencia de residuos en las superficies y la posibilidad de transferencia a alimentos y los niveles seguros de residuos en los mismos. La existencia de residuos despu\u00e9s de la desinfecci\u00f3n y su posible transferencia a alimentos es algo que afecta a todos los biocidas y que el Reglamento de Productos Biocidas exige estudiar6<\/sup>, de manera que para los amonio cuaternario ya se cuenta con par\u00e1metros de referencia.<\/p>\n

Ventajas de los compuesto de amonio cuaternario<\/strong><\/h3>\n

En los \u00faltimos meses se ha observado un incremento de la demanda de productos basados en amonio cuaternario, reflejando el hecho de que se vuelven a valorar sus ventajas frente a otros biocidas. Algunas de estas ventajas son:<\/p>\n