{"id":19753,"date":"2015-09-18T10:26:38","date_gmt":"2015-09-18T08:26:38","guid":{"rendered":"http:\/\/www.betelgeux.es\/blog\/?p=267"},"modified":"2023-08-23T10:16:54","modified_gmt":"2023-08-23T10:16:54","slug":"novedades-en-el-etiquetado-de-los-alimentos-2","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.christeyns.com\/es-es\/novedades-en-el-etiquetado-de-los-alimentos-2\/","title":{"rendered":"Novedades en el etiquetado de los alimentos"},"content":{"rendered":"

Desde el pasado 13 de diciembre de 2014, el etiquetado de alimentos se rige por el Reglamento (UE) N\u00ba 1169\/2011 del Parlamento Europeo y del Consejo del 25 de octubre de 2011 sobre informaci\u00f3n alimentaria facilitada al consumidor<\/em><\/a>, que ser\u00e1 aplicable a\u00a0todos los alimentos destinados al consumidor final, incluidos los que son servidos por las colectividades.<\/p>\n

Los cambios se van a ir adoptando progresivamente, as\u00ed desde diciembre de 2014 se incluye informaci\u00f3n acerca de los al\u00e9rgenos presentes en un alimento, desde abril de 2015 se est\u00e1 indicando claramente en el etiquetado de los alimentos los pa\u00edses en que los animales (cerdos, ovejas, aves y cabras) son criados y sacrificados, y a partir de diciembre de 2016 ser\u00e1 obligatorio incluir la informaci\u00f3n nutricional de la mayor\u00eda de los alimentos procesados envasados y las bebidas.<\/p>\n

Las principales novedades en el etiquetado de los alimentos ser\u00e1n:<\/p>\n

Legibilidad<\/strong><\/h4>\n

Con esta legislaci\u00f3n se pretende mejorar la legibilidad de las etiquetas por lo que las menciones obligatorias se imprimir\u00e1n con un tama\u00f1o m\u00ednimo de letra de 1,2 mm con car\u00e1cter general.<\/p>\n

Al\u00e9rgenos<\/strong><\/h4>\n

\"\"Las sustancias que causan alergias e intolerancias alimentarias deben ir diferenciadas en la etiqueta del resto de ingredientes con una tipograf\u00eda distinta (negrita, may\u00fascula, subrayado, color, \u2026.). En el caso de los alimentos sin envasar tambi\u00e9n se debe informar de los al\u00e9rgenos presentes.<\/p>\n

Si el al\u00e9rgeno no est\u00e1 identificado en la lista de ingredientes o en ausencia de lista de ingredientes aparecer\u00e1 con la menci\u00f3n \u201ccontiene\u201d seguido del al\u00e9rgeno en cuesti\u00f3n.<\/p>\n

En el caso que el nombre del alimento haga referencia claramente a la sustancia o producto que cause alergias o intolerancias, no es necesario etiquetar la sustancia o producto en cuesti\u00f3n, por ejemplo, \u201cleche desnatada\u201d, no es necesario identificar la leche como al\u00e9rgeno<\/em>.<\/p>\n

Pa\u00eds de origen<\/strong><\/h4>\n

Con la aparici\u00f3n de la nueva legislaci\u00f3n es obligatorio indicar el pa\u00eds de origen en el etiquetado de la carne fresca de cerdo, ovino, caprino y aves de corral adem\u00e1s de en los alimentos donde ya se inclu\u00eda como son en la carne fresca de vacuno, en las frutas y verduras, en la miel, en el aceite de oliva y en los casos en los que no hacerlo supusiera un enga\u00f1o para el.<\/p>\n

Aceites o grasas de origen vegetal<\/strong><\/h4>\n

Los aceites o grasas de origen vegetal tambi\u00e9n deben aparecer en la lista de ingredientes agrupados bajo la designaci\u00f3n \u201caceites vegetales<\/em>\u201d o \u201cgrasas vegetales<\/em>\u201d, indicando el origen vegetal espec\u00edfico.<\/p>\n

Informaci\u00f3n nutricional<\/strong><\/h4>\n

Ser\u00e1 obligatoria la informaci\u00f3n nutricional de la mayor\u00eda de los alimentos transformados y de las bebidas. Esta informaci\u00f3n nutricional podr\u00e1 corresponder al grupo 1 o al grupo 2, seg\u00fan se describe a continuaci\u00f3n, indicada de forma agrupada y expresada por 100 g o por 100 ml, pudi\u00e9ndose indicar tambi\u00e9n por porci\u00f3n, siempre y cuando se indique el n\u00famero de porciones contenidas en el envase.<\/p>\n

    \n
  • Grupo 1:<\/strong> Valor energ\u00e9tico, cantidad de prote\u00ednas, hidratos de carbono y grasas.<\/li>\n
  • Grupo 2:<\/strong> Valor energ\u00e9tico, cantidad de prote\u00ednas, hidratos de carbono, az\u00facares, grasas, \u00e1cidos saturados, fibra alimentaria y sodio.<\/li>\n<\/ul>\n

    La informaci\u00f3n nutricional obligatoria se puede complementar voluntariamente con los valores de otros nutrientes como: \u00e1cidos grasos monoinsaturados y poliinsaturados, polialcoholes, almid\u00f3n, fibra alimentaria, vitaminas o minerales.<\/p>\n

    De todos modos hay una serie de alimentos que est\u00e1n exentos de la informaci\u00f3n nutricional obligatoria, estos ser\u00edan las aguas destinadas a consumo humano, los productos sin transformar que incluyan un solo ingrediente, o aquellos que solo tienen un solo ingrediente y han sido transformados por curaci\u00f3n, las plantas arom\u00e1ticas, sal o edulcorantes.<\/p>\n

    Nanomateriales<\/strong><\/h4>\n

    Ser\u00e1 obligatorio etiquetar todos los ingredientes presentes en forma de nanomateriales artificiales. Los nanomateriales artificiales deber\u00e1n indicarse claramente en la lista de ingredientes, seguidos de la palabra \u201cnano\u201d entre par\u00e9ntesis. Aquellos nanomateriales que cumplan la funci\u00f3n directa o indirecta de un ingrediente se consideran nanoingredientes.<\/p>\n

    Congelados<\/strong><\/h4>\n

    Los productos congelados (carne, preparados de carne, productos de la pesca no transformados) tendr\u00e1n que indicar la fecha de congelaci\u00f3n. Del mismo modo los productos que hayan sido sometidos a un proceso de congelaci\u00f3n y luego se vendan descongelados tambi\u00e9n deber\u00e1n indicarlo en la etiqueta.<\/p>\n

    No envasados<\/strong><\/h4>\n

    Los alimentos que se suministran al consumidor final sin envasar o se envasan en el punto de venta, solo ser\u00e1 obligatoria la indicaci\u00f3n de los al\u00e9rgenos, como es el caso de los establecimientos de restauraci\u00f3n-<\/p>\n

    Esta nueva legislaci\u00f3n sobre informaci\u00f3n al consumidor es una mejora para los consumidores, con la que podremos conocer mejor qu\u00e9 estamos comiendo, los ingredientes y la composici\u00f3n, los nutrientes, el origen de los alimentos o los al\u00e9rgenos, informaci\u00f3n \u00e9sta que aparecer\u00e1 obligatoriamente en el etiquetado.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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