{"id":150129,"date":"2025-09-08T09:03:35","date_gmt":"2025-09-08T09:03:35","guid":{"rendered":"https:\/\/www.christeyns.com\/?p=150129"},"modified":"2025-09-08T09:53:29","modified_gmt":"2025-09-08T09:53:29","slug":"neue-eu-verordnung-zu-listeria-monocytogenes","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.christeyns.com\/de-de\/neue-eu-verordnung-zu-listeria-monocytogenes\/","title":{"rendered":"Neue EU-Verordnung zu Listerien &#8211; einen Schritt voraus!"},"content":{"rendered":"<p><strong>Listerien (Listeria monocytogenes) weiterhin unter den besorgniserregendsten lebensmittelbedingten Krankheitserregern<\/strong><\/p>\n<p>J\u00fcngste Ausbr\u00fcche in ganz Europa, einschlie\u00dflich F\u00e4llen in Frankreich, die tragischerweise auch zu Todesf\u00e4llen f\u00fchrten, unterstreichen den dringenden Bedarf an strengeren Kontrollma\u00dfnahmen. Deshalb f\u00fchrt die Europ\u00e4ische Union zwei neue Verordnungen ein, die neue Standards f\u00fcr die Lebensmittelindustrie im Kampf gegen Listerien setzen werden.<\/p>\n<p>Ab dem <strong>1. Juli 2026<\/strong> wird die <strong>Verordnung (EU) 2024\/2895<\/strong> strengere Anforderungen f\u00fcr verzehrfertige Lebensmittel wie R\u00e4ucherfisch, Pasteten, Fertigsalate, Weichk\u00e4se, Rohmilchprodukte und Speiseeis festlegen. Die Regel ist eindeutig: <strong>Listeria monocytogenes darf in 25 Gramm Lebensmittel nicht nachweisbar sein<\/strong>, es sei denn, es kann nachgewiesen werden, dass die Werte w\u00e4hrend der Haltbarkeit des Produkts unter 100 KBE\/g bleiben. Zur Einhaltung m\u00fcssen Produzenten ihre Tests, Probenahmen, Hygienekontrollen, Haltbarkeitsstudien, Temperatur\u00fcberwachung und Mitarbeiterschulungen verst\u00e4rken.<\/p>\n<p>Eine zweite Verordnung, <strong>EU 2025\/179<\/strong>, tritt am <strong>23. August 2026<\/strong> in Kraft. Sie schreibt umfassende Genomsequenzierungen der Bakterien vor, die f\u00fcr lebensmittelbedingte Ausbr\u00fcche verantwortlich sind, einschlie\u00dflich Salmonellen, Listerien, E.\u202fcoli und Campylobacter. Proben aus Lebensmitteln, Tieren, Futtermitteln und der Umwelt werden in akkreditierten Laboren untersucht, und die Daten werden der Europ\u00e4ischen Beh\u00f6rde f\u00fcr Lebensmittelsicherheit (EFSA) \u00fcbermittelt. Dies wird die R\u00fcckverfolgbarkeit verbessern und Reaktionszeiten verk\u00fcrzen, wodurch letztlich die Gesundheit der Verbraucher gesch\u00fctzt wird.<\/p>\n<p>Die Lage erfordert dringende Aufmerksamkeit. Laut EFSA stieg die Zahl der Listeriose-F\u00e4lle im Jahr 2022 im Vergleich zum Vorjahr um fast <strong>16\u202f%<\/strong> und erreichte einen der h\u00f6chsten Werte der letzten zehn Jahre. L\u00e4nder wie Belgien, D\u00e4nemark, die Niederlande, Norwegen und Spanien haben k\u00fcrzlich Ausbr\u00fcche gemeldet, oft im Zusammenhang mit <strong>unpasteurisierten Milchprodukten und bestimmten verarbeiteten Lebensmitteln<\/strong>.<\/p>\n<p><strong>Listeria Defense Service<\/strong><\/p>\n<p>Bei <strong>Christeyns<\/strong> engagieren wir uns daf\u00fcr, die Lebensmittelindustrie in diesem Kampf zu unterst\u00fctzen. Unser <strong>Listeria Defense<\/strong>-Service bietet einen umfassenden Ansatz, um Kontaminationen zu erkennen, zu beseitigen und vorzubeugen. Durch die R\u00fcckverfolgung von Kontaminationsquellen, die Umsetzung von Korrekturma\u00dfnahmen und die Entwicklung von Pr\u00e4ventionspl\u00e4nen hilft <strong>Listeria Defense<\/strong> Lebensmittelproduzenten, ihre Sicherheitsprotokolle zu verbessern und Verbraucher zu sch\u00fctzen.<\/p>\n<p><strong>Weitere Informationen:<\/strong><\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.christeyns.com\/de-de\/losungen\/professionelle-beratung\/dienstleistungen-bereich-lebensmittelhygiene\/listerien-kontrolle\/\">Listeria Defense<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=CELEX:32024R2895\">Verordnung EU 2024\/2895<\/a><br \/>\n<a href=\"https:\/\/eur-lex.europa.eu\/legal-content\/EN\/TXT\/PDF\/?uri=OJ:L_202500179\">Verordnung EU 2025\/179<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Listerien (Listeria monocytogenes) weiterhin unter den besorgniserregendsten lebensmittelbedingten Krankheitserregern J\u00fcngste Ausbr\u00fcche in ganz Europa, einschlie\u00dflich F\u00e4llen in Frankreich, die tragischerweise auch zu Todesf\u00e4llen f\u00fchrten, unterstreichen den dringenden Bedarf an strengeren Kontrollma\u00dfnahmen. 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