Ontdek ons boek ‘Listeria monocytogenes in de vleesindustrie’
In dit (Engelstalige) boek licht Christeyns de basiselementen voor doeltreffende controle op Listeria monocytogenes in de vleesindustrie toe. U leert onder andere:
- De belangrijkste factoren om de besmetting van levensmiddelen te voorkomen, zoals de omstandigheden waarin biofilms en persistente besmetting kunnen ontstaan,
- Het belang van een degelijke opleiding van uw personeel,
- Gedetailleerde procedures om hygiënische voorwaarden te waarborgen voor oppervlakken die met levensmiddelen in contact komen.
- Praktische en theoretische benaderingen om voedselbesmetting te voorkomen en de voedselveiligheid te verbeteren.
Voedselbesmetting kan grotendeels worden voorkomen door het toepassen van goede hygiënische praktijken en een gerichte risicobeheersing op kritische punten. Dit boek helpt u daarbij: het biedt ondersteuning, opleiding en waardevolle informatie voor medewerkers van kwaliteitsafdelingen in de levensmiddelenindustrie en, bij uitbreiding, voor iedereen die betrokken is bij voedselveiligheid.
Vraag uw gratis exemplaar aan en versterk uw kennis over voedselveiligheid en Listeria-controle:
