{"id":149880,"date":"2025-09-05T12:48:31","date_gmt":"2025-09-05T12:48:31","guid":{"rendered":"https:\/\/www.christeyns.com\/?p=149880"},"modified":"2025-09-05T12:50:02","modified_gmt":"2025-09-05T12:50:02","slug":"listeria-les-reglements-europeens-2026","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.christeyns.com\/be-fr\/listeria-les-reglements-europeens-2026\/","title":{"rendered":"Listeria : les nouveaux r\u00e8glements europ\u00e9ens"},"content":{"rendered":"

Listeria monocytogenes<\/em> reste l\u2019un des agents pathog\u00e8nes d\u2019origine alimentaire les plus pr\u00e9occupants. Les r\u00e9centes \u00e9pid\u00e9mies survenues en Europe, y compris en France o\u00f9 certains cas ont malheureusement entra\u00een\u00e9 des d\u00e9c\u00e8s, soulignent l\u2019urgence d\u2019un renforcement du contr\u00f4le. Pour y r\u00e9pondre, l\u2019Union europ\u00e9enne introduit deux nouveaux r\u00e8glements qui \u00e9tabliront de nouvelles normes pour l\u2019industrie alimentaire dans la lutte contre la Listeria.<\/p>\n

\u00c0 partir du 1er juillet 2026, le R\u00e8glement (UE) 2024\/2895<\/strong> imposera des exigences plus strictes pour les aliments pr\u00eats \u00e0 consommer, notamment le poisson fum\u00e9, les p\u00e2t\u00e9s, les salades pr\u00e9par\u00e9es, les fromages \u00e0 p\u00e2te molle, les produits \u00e0 base de lait cru et les glaces. La r\u00e8gle est claire : aucune Listeria ne peut \u00eatre d\u00e9tect\u00e9e dans 25 grammes d\u2019aliment, sauf si l\u2019on peut d\u00e9montrer que les niveaux restent inf\u00e9rieurs \u00e0 100 ufc\/g pendant toute la dur\u00e9e de conservation du produit. Pour s\u2019y conformer, les producteurs devront renforcer les tests, les \u00e9chantillonnages, les contr\u00f4les d\u2019hygi\u00e8ne, les \u00e9tudes de dur\u00e9e de vie, la surveillance des temp\u00e9ratures et la formation du personnel.<\/p>\n

Un deuxi\u00e8me r\u00e8glement, le R\u00e8glement (UE) 2025\/179<\/strong>, entrera en vigueur le 23 ao\u00fbt 2026. Il impose le s\u00e9quen\u00e7age complet du g\u00e9nome des bact\u00e9ries responsables des toxi-infections alimentaires, notamment Salmonella, Listeria, E. coli et Campylobacter. Les \u00e9chantillons pr\u00e9lev\u00e9s sur les aliments, les animaux, les aliments pour b\u00e9tail et l\u2019environnement seront analys\u00e9s dans des laboratoires accr\u00e9dit\u00e9s, et les donn\u00e9es transmises \u00e0 l\u2019Autorit\u00e9 europ\u00e9enne de s\u00e9curit\u00e9 des aliments (EFSA). Cette d\u00e9marche am\u00e9liorera la tra\u00e7abilit\u00e9 et acc\u00e9l\u00e9rera les interventions, prot\u00e9geant ainsi plus efficacement la sant\u00e9 des consommateurs.<\/p>\n

La situation exige une attention urgente. Selon l\u2019EFSA, les cas de list\u00e9riose ont augment\u00e9 de pr\u00e8s de 16 % en 2022 par rapport \u00e0 l\u2019ann\u00e9e pr\u00e9c\u00e9dente, atteignant l\u2019un des niveaux les plus \u00e9lev\u00e9s depuis dix ans. Des pays tels que la Belgique, le Danemark, les Pays-Bas, la Norv\u00e8ge et l\u2019Espagne ont tous signal\u00e9 de r\u00e9centes \u00e9pid\u00e9mies, souvent li\u00e9es aux produits laitiers non pasteuris\u00e9s et \u00e0 certains aliments transform\u00e9s.<\/p>\n

Listeria Defense Service<\/h2>\n

Chez Christeyns<\/strong>, nous nous engageons \u00e0 soutenir le secteur dans la lutte contre la list\u00e9ria gr\u00e2ce \u00e0 :<\/p>\n