{"id":100783,"date":"2024-01-23T09:22:10","date_gmt":"2024-01-23T09:22:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.christeyns.com\/?p=100783"},"modified":"2024-07-02T12:37:55","modified_gmt":"2024-07-02T12:37:55","slug":"un-desinfectant-a-large-spectre-avec-un-effet-residuel","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.christeyns.com\/be-fr\/un-desinfectant-a-large-spectre-avec-un-effet-residuel\/","title":{"rendered":"Un d\u00e9sinfectant \u00e0 large spectre avec un effet r\u00e9siduel"},"content":{"rendered":"

La production d’aliments s\u00fbrs pour le consommateur est une condition pr\u00e9alable pour toute la cha\u00eene alimentaire, des fermes d’\u00e9levage au secteur de la restauration en passant par l’industrie alimentaire. L’hygi\u00e8ne et la d\u00e9sinfection jouent un r\u00f4le cl\u00e9 dans les diff\u00e9rentes strat\u00e9gies \u00e0 mettre en \u0153uvre. La d\u00e9sinfection est une phase fondamentale et finale. Il faut utiliser des formulations \u00e0 haute efficacit\u00e9 biocide, m\u00eame en pr\u00e9sence de certains niveaux de mati\u00e8re organique, comme MIDA SAN 333 HN<\/strong><\/a>, un d\u00e9sinfectant \u00e0 large spectre avec un effet r\u00e9siduel qui r\u00e9duit consid\u00e9rablement la pr\u00e9sence de micro-organismes sur les surfaces une fois que les t\u00e2ches d’assainissement ont \u00e9t\u00e9 effectu\u00e9es, et l’\u00e9limination pratique des micro-organismes pathog\u00e8nes. <\/strong>L’effet r\u00e9siduel signifie que le produit conserve son activit\u00e9 biocide pendant une longue p\u00e9riode jusqu’\u00e0 ce qu’il soit \u00e9limin\u00e9 par rin\u00e7age des surfaces d\u00e9sinfect\u00e9es avant le jour de production suivant.<\/p>\n

Pour obtenir une efficacit\u00e9 maximale de la d\u00e9sinfection, il est important qu’elle soit effectu\u00e9e sur des surfaces propres, en mouillant toutes les surfaces avec la solution d\u00e9sinfectante et en laissant agir le produit pendant au moins 15 minutes. Dans ce sens, et en plus de ses composants, il est important de clarifier au pr\u00e9alable la fonction attendue du d\u00e9sinfectant : si vous voulez un d\u00e9sinfectant avec une action r\u00e9siduelle, qui exerce son effet pendant une p\u00e9riode plus longue, comme c’est le cas du d\u00e9sinfectant MIDA SAN 333 HN<\/strong>, ou un d\u00e9sinfectant avec une faible action r\u00e9siduelle qui \u00e9limine son action biocide apr\u00e8s son temps d’action.<\/p>\n

Le premier type de d\u00e9sinfectants convient \u00e0 la d\u00e9sinfection des surfaces pour lesquelles une longue p\u00e9riode d’activit\u00e9 biocide est souhait\u00e9e, par exemple dans les p\u00e9diluves contr\u00f4lant l’acc\u00e8s aux usines de production. Dans ce cas, l’action r\u00e9siduelle est importante car, sinon, une contamination crois\u00e9e d’organismes pathog\u00e8nes tels que Listeria monocytogenes par les <\/em>chaussures et les sols o\u00f9 circule le personnel peut se produire. D’autre part, dans les \u00e9l\u00e9ments qui entrent rapidement en contact avec les aliments, tels que les circuits d’emballage des aliments liquides, les bancs ou les bandes elles-m\u00eames, entre autres, une faible action r\u00e9siduelle associ\u00e9e \u00e0 une action biocide rapide est souhaitable.<\/p>\n

En tenant compte de tous les concepts et alternatives d\u00e9crits ci-dessus, Christeyns a d\u00e9velopp\u00e9 des formulations de biocides de deux types. Dans cet article, nous parlons d’un d\u00e9sinfectant ayant une action r\u00e9siduelle et une persistance \u00e9lev\u00e9e : le MIDA SAN 333 HN. Il s’agit d’un biocide de haute performance qui convient \u00e0 la d\u00e9sinfection g\u00e9n\u00e9rale des surfaces et des ustensiles dans l’industrie alimentaire ainsi que dans les installations d’\u00e9levage.<\/p>\n

Ce d\u00e9sinfectant est con\u00e7u sur la base d’une combinaison synergique de deux ingr\u00e9dients actifs hautement efficaces, tels que l’ammonium quaternaire et le glutarald\u00e9hyde, tous deux en concentration \u00e9lev\u00e9e. Cette combinaison permet une action d\u00e9sinfectante \u00e9lev\u00e9e, m\u00eame dans des conditions de nettoyage inad\u00e9quat et d’un certain niveau de salissure. Le biocide peut \u00eatre utilis\u00e9 par lavage manuel, par pulv\u00e9risation ou par immersion. Il peut \u00eatre appliqu\u00e9 \u00e0 chaud ou \u00e0 froid, avec de l’eau dure ou douce, en le laissant agir le plus longtemps possible au contact de la surface \u00e0 d\u00e9sinfecter. S’agissant d’un biocide, les surfaces en contact avec des aliments doivent \u00eatre rinc\u00e9es \u00e0 l’eau apr\u00e8s l’application du d\u00e9sinfectant.<\/p>\n

 <\/p>\n

Composants de Mida San 333 HN<\/strong><\/h2>\n

Le glutarald\u00e9hyde <\/strong>est une substance active biocide \u00e0 large spectre, efficace contre les bact\u00e9ries, les moisissures, les virus et les mycobact\u00e9ries. Le glutarald\u00e9hyde agit sur les prot\u00e9ines par d\u00e9naturation, et sur les acides nucl\u00e9iques et les prot\u00e9ines par alkylation. Au niveau des acides nucl\u00e9iques, la r\u00e9action est irr\u00e9versible. Sur la paroi cellulaire, le glutarald\u00e9hyde agit au niveau des ponts crois\u00e9s du peptidoglycane. La r\u00e9action avec les nucl\u00e9otides r\u00e9ceptifs se fait rapidement et l’\u00e9quilibre penche vers l’hydroxym\u00e9thylation.<\/p>\n

Les produits de r\u00e9action des amines tertiaires avec les halog\u00e9nures d’alkyle sont connus sous le nom de sels d’ammonium quaternaire. Les compos\u00e9s d’ammonium quaternaire<\/strong> sont des bact\u00e9ricides, des fongicides et des virucides. Ils sont actifs aussi bien en milieu acide qu’en milieu alcalin, bien qu’ils soient plus actifs en milieu alcalin. Parmi les d\u00e9riv\u00e9s de l’ammonium quaternaire, le chlorure de benzalkonium a \u00e9t\u00e9 le premier compos\u00e9 introduit sur le march\u00e9, avec une bonne activit\u00e9 bact\u00e9ricide. Les compos\u00e9s d’ammonium quaternaire ont une bonne activit\u00e9 d\u00e9tergente et restent actifs m\u00eame en pr\u00e9sence d’eau dure. Leur efficacit\u00e9 biocide est due \u00e0 leur capacit\u00e9 \u00e0 p\u00e9n\u00e9trer les membranes des micro-organismes gr\u00e2ce \u00e0 leurs cha\u00eenes carbon\u00e9es (hydrophobes).<\/p>\n

 <\/p>\n

L’efficacit\u00e9 d’un d\u00e9sinfectant \u00e0 large spectre<\/strong><\/h2>\n

Le d\u00e9sinfectant MIDA SAN 333 HN a \u00e9t\u00e9 test\u00e9 contre les micro-organismes requis par la l\u00e9gislation et contre d’autres micro-organismes d’int\u00e9r\u00eat sanitaire, tels que Salmonella, Listeria monocytogenes<\/em>, les moisissures et les virus. Il a \u00e9galement \u00e9t\u00e9 test\u00e9 contre Campylobacter jejuni<\/em>, un micro-organisme li\u00e9 aux toxi-infections alimentaires provenant de la viande de volaille, obtenant une r\u00e9duction de 5 logarithmes de la population microbienne initiale avec un temps de contact de 5 minutes \u00e0 une dose de 0,1 %. Contre Salmonella kentucki <\/em>et Listeria monocytogenes, une <\/em>r\u00e9duction de 5 log a \u00e9t\u00e9 obtenue avec un temps de contact de 5 minutes \u00e0 la dose test\u00e9e de 1 %.<\/p>\n

Son effet r\u00e9manent et sa grande efficacit\u00e9 le rendent particuli\u00e8rement recommand\u00e9 dans les situations de contamination pathog\u00e8ne persistante dans les installations, tant pour les traitements de choc que pour les traitements pr\u00e9ventifs. Dans le premier cas, il est important de combiner son action avec un produit permettant l’\u00e9limination des biofilms, soit formul\u00e9 avec des enzymes, comme la gamme MIDA ENZY de Christeyns, soit avec des biocides et des surfactants, comme MIDA San 327 BF. Cela permet d’atteindre les plus hauts niveaux de d\u00e9sinfection et de contr\u00f4le de la contamination microbienne dans des \u00e9l\u00e9ments aussi complexes que les machines de plumaison et d’\u00e9visc\u00e9ration dans les abattoirs de volailles, les lignes de d\u00e9coupe automatiques, les abattoirs d’animaux de boucherie et de porcs, les ateliers de d\u00e9coupe et toutes les installations o\u00f9 un niveau d’hygi\u00e8ne \u00e9lev\u00e9 est requis.<\/p>\n

Malgr\u00e9 son action r\u00e9siduelle, un bon rin\u00e7age des surfaces peut \u00e9liminer sa pr\u00e9sence, ce qui peut \u00eatre rapidement confirm\u00e9 \u00e0 l’aide de bandelettes de test.<\/p>\n

Le MIDA SAN 333 HN<\/strong> peut \u00eatre int\u00e9gr\u00e9 dans les strat\u00e9gies de bios\u00e9curit\u00e9 des exploitations agricoles. La bios\u00e9curit\u00e9 \u00e9tant d\u00e9finie comme l’ensemble des pratiques qui emp\u00eachent l’introduction d’infections dans une exploitation et la propagation de maladies au sein de celle-ci. La base d’une bonne bios\u00e9curit\u00e9 est l’hygi\u00e8ne, et en particulier la d\u00e9sinfection ad\u00e9quate des installations. La d\u00e9sinfection des installations d’\u00e9levage avec MIDA SAN 333 HN est donc tr\u00e8s importante, car elle est tr\u00e8s efficace contre les virus qui causent des maladies chez les animaux d’\u00e9levage, comme la peste porcine africaine. Il est recommand\u00e9 de l’utiliser sur les surfaces des installations et des \u00e9quipements, ainsi que dans les p\u00e9diluves pour la d\u00e9sinfection des chaussures, ou pour la d\u00e9sinfection des arches des camions et des roues des v\u00e9hicules de transport d’animaux.<\/p>\n

\u00a0<\/strong><\/p>\n

MIDA SAN 333 HN dans le contr\u00f4le des salmonelles <\/em>dans l’industrie de la volaille<\/strong><\/h3>\n

La conception, la mise en \u0153uvre et les r\u00e9sultats d’un protocole de N&D pour le contr\u00f4le des salmonelles <\/em>dans la zone d’abattage d’une industrie avicole, utilisant MIDA SAN 333 HN<\/strong> comme d\u00e9sinfectant terminal, sont d\u00e9taill\u00e9s ci-dessous. Cette proc\u00e9dure a \u00e9t\u00e9 mise au point en raison de la pr\u00e9sence continue de salmonelles <\/em>dans les diff\u00e9rents \u00e9l\u00e9ments de l’installation. La proc\u00e9dure, r\u00e9alis\u00e9e sur deux jours continus, consistait en une double phase d’assainissement (nettoyage et d\u00e9sinfection) de tous les \u00e9l\u00e9ments, en contr\u00f4lant tous les param\u00e8tres d’int\u00e9r\u00eat (inspection du d\u00e9roulement de la proc\u00e9dure, contr\u00f4le des doses, qualit\u00e9 de l’eau de nettoyage, temps d’action du d\u00e9sinfectant, rin\u00e7age des installations, etc.)<\/p>\n

La proc\u00e9dure mise en \u0153uvre est d\u00e9crite :<\/p>\n

    \n
  1. Moussage des salles d’attente et de l’abattoir avec un d\u00e9tergent d\u00e9sinfectant : MIDA FOAM 196 FI, \u00e0 une dose de 1-3%, appliqu\u00e9e au moyen d’une pompe \u00e0 mousse.<\/li>\n
  2. Les salles de pendaison, d’\u00e9chaudage, de plumaison et d’\u00e9visc\u00e9ration ont \u00e9t\u00e9 d\u00e9sinfect\u00e9es \u00e0 l’aide de MIDA SAN 333 HN<\/strong>, \u00e0 une dose de 1 \u00e0 2 %.<\/li>\n
  3. Des \u00e9chantillons de surface ont \u00e9t\u00e9 pr\u00e9lev\u00e9s pour d\u00e9terminer la pr\u00e9sence de Salmonella<\/em>.<\/li>\n<\/ol>\n

    Les r\u00e9sultats obtenus apr\u00e8s les pratiques de N&D, par \u00e9chantillonnage par frottis et analyse PCR, sont les suivants :<\/p>\n

     <\/p>\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n\n
    Description<\/td>\nAvant<\/td>\nApr\u00e8s<\/td>\n<\/tr>\n
    1.- Crochets de la zone de pr\u00e9l\u00e8vement<\/td>\nPr\u00e9sence<\/td>\nAbsence<\/td>\n<\/tr>\n
    2.- Des surfaces \u00e9tonnantes<\/td>\nPr\u00e9sence<\/td>\nAbsence<\/td>\n<\/tr>\n
    3.- Surfaces d’\u00e9chaudage<\/td>\nPr\u00e9sence<\/td>\nAbsence<\/td>\n<\/tr>\n
    4.- Surfaces des doigts de pincement<\/td>\nPr\u00e9sence<\/td>\nAbsence<\/td>\n<\/tr>\n
    5.- Surfaces de plumage<\/td>\nPresence<\/td>\nAbsence<\/td>\n<\/tr>\n
    6.- Surfaces de traction des t\u00eates<\/td>\nPr\u00e9sence<\/td>\nAbsence<\/td>\n<\/tr>\n
    7.- Surfaces de coupe des \u00e9gouts<\/td>\nPr\u00e9sence<\/td>\nAbsence<\/td>\n<\/tr>\n
    8.- Surfaces d’\u00e9visc\u00e9ration automatiques<\/td>\nPr\u00e9sence<\/td>\nAbsence<\/td>\n<\/tr>\n
    9.- Surfaces de coupe de la peau du cou<\/td>\nPr\u00e9sence<\/td>\nAbsence<\/td>\n<\/tr>\n
    10.- Trancheur<\/td>\nPr\u00e9sence<\/td>\nAbsence<\/td>\n<\/tr>\n<\/tbody>\n<\/table>\n

     <\/p>\n

    Les r\u00e9sultats obtenus d\u00e9montrent l’ad\u00e9quation de la proc\u00e9dure et l’efficacit\u00e9 du biocide MIDA SAN 333 HN<\/strong>.<\/p>\n

     <\/p>\n

    MIDA SAN 333 HN<\/strong> est un d\u00e9sinfectant indiqu\u00e9 contre les champignons, les bact\u00e9ries, les levures et les virus. Sa capacit\u00e9 microbicide a \u00e9t\u00e9 test\u00e9e contre: Salmonella, Listeria<\/em>; Mycobacterium tuberculosis<\/em>; Newcastle virus; Myxomatosis<\/em>; African swine fever virus; etc. Il s’agit d’un d\u00e9sinfectant \u00e0 large spectre pour la d\u00e9sinfection dans l’industrie alimentaire et l’industrie de l’\u00e9levage, ce qui en fait un composant essentiel pour assurer la bios\u00e9curit\u00e9 dans les installations.<\/p>\n

    Authors<\/strong>
    \nJuan Jos\u00e9 Canet
    \nJoan Estornell<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

    La production d’aliments s\u00fbrs pour le consommateur est une condition pr\u00e9alable pour toute la cha\u00eene alimentaire, des fermes d’\u00e9levage au secteur de la restauration en passant par l’industrie alimentaire. L’hygi\u00e8ne et la d\u00e9sinfection jouent un r\u00f4le cl\u00e9 dans les diff\u00e9rentes strat\u00e9gies \u00e0 mettre en \u0153uvre. La d\u00e9sinfection est une phase fondamentale et finale. 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